這里教正宗重慶小面，核心技術(shù)秘制配方全教

全國(guó)校區(qū)中面積大。環(huán)境優(yōu)美，服務(wù)棒，口味正宗的小吃培訓(xùn)學(xué)校。

重慶小面，是重慶特色，歸屬于重慶面的一類(lèi)。是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于川菜。重慶小面是重慶面食中較簡(jiǎn)單的一種。

重慶小面是指麻辣素面，分湯面和干溜兩種類(lèi)型，麻辣味型。重慶面富于變化，在面店，可以要求店家制作個(gè)人定制口味，如要求店家"干拌面、硬點(diǎn)軟點(diǎn)、多加蔬菜、重辣等。

佐料是重慶小面的靈魂，一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。

重慶小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨(dú)特口感，以辣聞名，近年來(lái)全國(guó)知名。

我們小面較少會(huì)教16種口味：牛肉面、雜醬面、肥腸面、豌豆面、麻辣面，排骨面、素椒小面、酸菜肉絲面、泡椒雞雜面、燜肉面、鴨血面、三鮮面、豌雜面、香菇雞肉面、擔(dān)擔(dān)面等。

還有核心技術(shù)：

1、香料的識(shí)別和處理

2、秘制紅油的制作

3、高湯的熬制

4、食材的處理

5、臊子的制作

6、花生米的炒制，姜蒜水的制作、做荷包蛋

7、打碗底調(diào)理（十幾種）

8、挑面煮面

項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)

投資小 ，成本低，利潤(rùn)高，沒(méi)有淡旺季分，一年四季都是很火爆的。對(duì)店面選址要求不高，學(xué)校門(mén)口、小區(qū)門(mén)口、廠區(qū)外面、有人的地方都可以做。店面不需要太大、裝修不用很豪華。人手也不需要太多。

【可欣餐飲】全國(guó)26家分校，僅重慶可欣校區(qū)教學(xué)面積近2000平米是目前全國(guó)校區(qū)中面積大。環(huán)境優(yōu)美，服務(wù)棒，口味正宗的小吃培訓(xùn)學(xué)校。

【可欣餐飲】學(xué)校有三百多種小吃技術(shù)，早餐、中餐、晚餐、奶茶，夜宵，燒烤，海鮮，西點(diǎn)，特色小吃，大師級(jí)的專業(yè)老師傳授你好技術(shù)，教你做好味道?？梢韵鹊綄W(xué)校進(jìn)行實(shí)地考察品嘗，技術(shù)滿意再學(xué)。迎各位餐飲愛(ài)好者前來(lái)考察。

咱們的方針是：讓每一個(gè)學(xué)員能學(xué)到真正的技能.不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。全天拿食材給學(xué)員親自動(dòng)手練習(xí)，師傅在旁邊全程指導(dǎo)，讓學(xué)員學(xué)得好，學(xué)得滿意。一切為學(xué)員考慮，我們包吃提供住，包材料，學(xué)完后期回來(lái)復(fù)習(xí)完全。一次性收費(fèi)，中途不會(huì)產(chǎn)生任何費(fèi)用，簽訂正規(guī)合同，讓學(xué)員學(xué)得放心、省心。