這里教廣東腸粉，秘制配方全教

腸粉是一種廣東非常出名的漢族傳統(tǒng)小吃,屬于粵菜系,源于唐朝時的瀧州(今廣東省云浮羅定市)。腸粉分類只能按其制作方式來劃分，一般用布拉的稱為布拉腸粉，另一種是直接蒸的，通常是用抽屜式腸粉叫抽屜式腸粉。

腸粉并不能用地方來劃分，因為各地商家都會根據(jù)當?shù)厥袌?，迎合客人口味，調(diào)整風味，都會在腸粉前加上當?shù)爻鞘忻Q，如廣州的會稱為廣州西關(guān)腸粉，潮州的會叫作潮州腸粉。這樣劃分法，那全國會有數(shù)百種腸粉，并不科學。因為所有腸粉其實都是云浮羅定腸粉的一種。

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教程內(nèi)容：

1.講述的腸粉發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識

2.腸粉的制作技術(shù)與技巧

3.腸粉配菜的制作技術(shù)與技巧

4.紅油麻油的制作方法

5.高湯的制作流程與方法

6.腸粉的銷售流程和方式

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廣東腸粉配方，配方詳細操作過程，細節(jié)工藝流程比例，味道一絕美味，本配方標準化，不管外行還是內(nèi)行都能做出特色來。

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