蓋澆飯的主要特點是飯菜結(jié)合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴。其菜湯汁澆于飯上面，使米飯更富有口感而備受青睞。且不像一般食用飯菜需要較多的餐具擺到桌上，而是將飯菜盛于一盤，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。

　　教學(xué)理念：實現(xiàn)培訓(xùn)與實際零距離，全天候接收報名滾動開班，從事行業(yè)多年的專業(yè)技術(shù)親臨指導(dǎo)，手把手教學(xué)。

　　教學(xué)：想學(xué)一種就教您一種，想學(xué)兩種就教您兩種，想學(xué)一套就教您一套，學(xué)習(xí)，學(xué)一技之長。

　　時間安排：小班授課，隨到隨學(xué)，*，學(xué)會為止。

　　理論學(xué)習(xí): 1、項目技術(shù)詳細(xì)講解,包括技術(shù)配方、工藝流程、口味轉(zhuǎn)換等; 2、開店指導(dǎo),包括調(diào)研、選址、裝修、人員配備、物資采購、推廣等。

　　示范講解: 1、專業(yè)老師- -對一親自示范,手把手教; 2、老師實踐操作中帶領(lǐng)學(xué)員鞏固理論學(xué)習(xí)階段中的知識,融會貫通。

　　自我實踐: 1、學(xué)員實操,老師在旁邊監(jiān)督指導(dǎo); 2、學(xué)員反復(fù)操作,成品獲得老師審核通過,準(zhǔn)予畢業(yè)。

　　課程內(nèi)容

　　1、各種青菜的處理方法和肉料的腌制手法技巧，

　　2、配菜方法及各種菜的制作方法，

　　3、各種炒菜醬汁的配置，

　　4、各種炒菜的炒制方法與技巧。

　　經(jīng)營特色

　　1. 流動經(jīng)營，店面：例如菜市場里外、商業(yè)街、步行街、學(xué)校、車站、碼頭、居民區(qū)、旅游點、美食節(jié)攤位等。

　　2. 街邊店經(jīng)營，臨街門面：例如居民區(qū)街道、商業(yè)街、步行街;

　　3. 店中店經(jīng)營：例如超市入口、商場餐飲區(qū)、休閑吧等。

　　蓋飯之所以叫做蓋飯，是指把烹煮好的菜肴蓋在飯上，和飯一起食用，中國南方常在米飯上澆上菜和菜汁一起食用，稱作蓋澆飯。蓋飯，傳統(tǒng)菜有地三鮮蓋飯，北方與東三省較為流行。簡單的說，就是按照顧客的需求將菜品做好后蓋在飯上面，由于新鮮快捷，價格優(yōu)惠，營養(yǎng)健康，所以頗受廣生、工作朋友的歡迎。

　　北京品味軒歡迎您來實地考察,品嘗口味,滿意后再學(xué)習(xí),當(dāng)天在這里培訓(xùn)學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)時可以來2人一起培訓(xùn),我們有專業(yè)的師傅手把手的傳授，自己動手操作,跟著師傅在后面學(xué)習(xí)技術(shù)秘方,理論加實際操作相結(jié)合,免費提供食宿,直到你們完全學(xué)會學(xué)滿意為止。