開心花甲是一種風靡夜宵市場的風味小吃，醇厚新香的花甲、細膩清爽醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起，讓人齒留余香，吃了還想吃。開心花甲又分為麻辣味、香辣味與五香味，讓人辣的鼻尖出汗，辣的干爽過癮，辣的流連忘返。開心花甲不僅是味道好吃，更重要的具有很高的營養(yǎng)價值，可以起到滋陰明目、益精潤以及降低膽固醇的作用?，F(xiàn)如今開心花甲已經稱霸了整個夜宵市場，每天都有人在開心花甲攤點前排起長龍，深受男女老少的喜愛。

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　　教學：想學一種就教您一種，想學兩種就教您兩種，想學一套就教您一套，學習，學一技之長。

　　時間安排：小班授課，隨到隨學，*，學會為止。

　　課程內容

　　1、紅油制作：主要系統(tǒng)學習如何使用調和油、辣椒、豆瓣醬、花椒、八角、小茴香、陳皮、桂皮、孜然、草果、白蔻、沙姜、砂仁等食材熬制香辣紅油。這里學習掌握紅油的熬制手法、技巧、火候、時間等知識。

　　2、湯底制作：主要系統(tǒng)學習如何使用豬大骨、雞架、清水、黃豆等食材熬制湯底。這里學習掌握湯底的熬制方法、技巧、火候、時間、調味等知識。

　　3、花甲處理：主要系統(tǒng)學習如何選購、處理、養(yǎng)殖花甲。

　　4、烤制花甲：主要系統(tǒng)學習如何用錫紙烤制花甲。這里學習掌握花甲的烤制時間、火候、放佐料、放粉絲等知識。

　　餐飲行業(yè)是一個比較熱門的創(chuàng)業(yè)行業(yè)，可以說餐飲行業(yè)在創(chuàng)業(yè)行業(yè)當中非常的，中華美食幾千年，餐飲行業(yè)是人們離不開的行業(yè)，所以是一個非常有著前景發(fā)展的行業(yè)。然后在我們的現(xiàn)實生活當中我們也看到了許多的朋友就是因為餐飲小吃行業(yè)慢慢的走向了致富的道路!雖然餐飲行業(yè)的競爭力度較大，但也是一個非常好的的行業(yè)項目!

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