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　　安徽板面、也稱太和板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽(yáng)市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。放上青菜，澆上湯料，白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食欲大增。通常用面粉加食鹽、水?dāng)嚢?，和成面團(tuán)并揉搓，制成小面棒，涂上香油碼好。制作時(shí)，邊摔邊拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白潤(rùn)滑，晶瑩透亮。

　　課程內(nèi)容

　　1 :牛肉板面制作所用工具的介紹。

　　2 :牛肉板面所用油的選擇與配方比例。

　　3 :牛肉板面所用小料的選擇與配方比例。

　　4 :牛肉板面面湯的配置與其配方比例。

　　5 :牛肉板面辣味底料的熬制。

　　6 :牛肉板面鮮香底料及肉的熬制。

　　7 :牛肉板面辣椒的做法。

　　8 :牛肉板面小料的熬制。

　　9 :牛肉板面所用面粉的選擇及和面技巧。

　　10 :牛肉板面切面和摔面的技巧。

　　關(guān)于北京品味軒餐飲管理有限公司:北京品味軒餐飲管理有限公司是-家大型綜合性餐飲。 旗下涉及餐飲品牌運(yùn)營(yíng)、項(xiàng)目技術(shù)研發(fā)、餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、餐飲門店經(jīng)營(yíng)、品牌項(xiàng)目推廣、 品牌策劃于- -體的綜合型品牌。以“為中小型餐飲投資者保駕護(hù)航”為使命。秉承“承載信任、”的服務(wù)理念,堅(jiān)持“自信、進(jìn)取、奉獻(xiàn)、健康”的團(tuán)隊(duì)理念,始終如一的貫徹”自強(qiáng)不息、厚德載物、誠(chéng)信為本”的經(jīng)營(yíng)理北京品味選餐飲管理有限公司歷經(jīng)多年努力,逐步形成項(xiàng)目技術(shù)研發(fā)、品牌包裝、 營(yíng)銷策劃、店鋪直營(yíng)、招商連鎖、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)、培訓(xùn)指導(dǎo)為體系的行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈整體服務(wù)系統(tǒng);并以持續(xù)自主創(chuàng)新和品牌建設(shè)，深度挖掘餐飲產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)巨大價(jià)值。通過(guò)創(chuàng)新型、標(biāo)準(zhǔn)化、便捷化、高盈利的餐飲項(xiàng)目,為創(chuàng)業(yè)伙伴創(chuàng)造財(cái)富、實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值和創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。

　　實(shí)力+技術(shù)

　　品牌：30多年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，連鎖品牌。

　　實(shí)操實(shí)訓(xùn)：實(shí)操理論融入實(shí)踐。

　　教學(xué)特色：上課時(shí)間靈活 小班教學(xué) 手把手指導(dǎo)。

　　師資雄厚：精技術(shù) 擅經(jīng)營(yíng) 重創(chuàng)新 隊(duì)伍。

　　市場(chǎng)接軌：緊隨時(shí)尚潮流，產(chǎn)品更新?lián)Q代快。

　　開(kāi)店指導(dǎo)：免費(fèi)開(kāi)店技術(shù)指導(dǎo)和成本核算知識(shí)。