廣泛流傳著這樣的典故。四川、可以追溯到三國(guó)時(shí)期，當(dāng)時(shí)是三國(guó)時(shí)期劉備、關(guān)羽、張飛在桃園三人結(jié)義后， 桃園的主人專(zhuān)門(mén)為他們做的飯菜，選了當(dāng)時(shí)比較為人喜歡的紅苕粉做主料，寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長(zhǎng)，又加了一種特辣的小尖椒，和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在里面，劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕，四川酸辣粉、重慶酸辣粉由此演變而來(lái)。

　　創(chuàng)業(yè)對(duì)象: 80后創(chuàng)業(yè)、二次創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)業(yè)投資者、生創(chuàng)業(yè)、副業(yè)創(chuàng)業(yè)。

　　課程班型:工作日班、周末班、假日不休息,學(xué)習(xí)時(shí)間自由安排。

　　培訓(xùn)時(shí)間:每周一到周日,早上9點(diǎn)到下午5點(diǎn),隨到隨學(xué),小班授課,我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間,直到學(xué)會(huì)為止。

　　培訓(xùn)內(nèi)容:香料調(diào)料的性質(zhì)、攪拌、 捏制的過(guò)程、搟面、 醬料的調(diào)制、烤制的手法。

　　北京品味軒水餃培訓(xùn)內(nèi)容：豬肉、牛肉、羊肉、素三鮮、蝦三鮮、韭菜、茴香、小白菜、薺菜等各種口味!

　　課程內(nèi)容

　　1、高湯制作：較好步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制酸辣粉湯料。這里學(xué)習(xí)掌握湯料熬制時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。

　　2、紅油制作：第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用天然健康的食材熬制酸辣粉紅油。這里學(xué)習(xí)掌握熬制時(shí)間、火候、技巧等知識(shí)。

　　3、紅油制作：第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用多種天然香料熬制酸辣粉香油。這里學(xué)習(xí)掌握熬制時(shí)間、火候、技巧等知識(shí)。

　　4、配菜制作：第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用花生米、酸豆角等食材制作酸辣粉配菜。

　　5、肉臊子制作：第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用五花肉、調(diào)和油、高湯、豆瓣醬、甜面醬等食材炒制肉臊子。這里學(xué)習(xí)掌握炒制手法、技巧、火候、時(shí)間等知識(shí)。

　　6、泡紅薯粉：第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用開(kāi)水泡紅薯粉。這里學(xué)習(xí)掌握泡粉時(shí)間、溫度、存放等知識(shí)。

　　7、煮粉裝碗：第七步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用開(kāi)水燙粉。這里學(xué)習(xí)掌握燙粉手法、技巧、碗底調(diào)味、放湯料、放配菜等知識(shí)。

　　教學(xué)方式:專(zhuān)業(yè)老師現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)操作-對(duì)一講解,學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品,老師從旁指導(dǎo)、學(xué)員獨(dú)立完成成品制作,制作完成,老師點(diǎn)評(píng)給出指導(dǎo)改進(jìn)意見(jiàn)后期學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程,形成自我操作風(fēng)格。

　　一個(gè)的小吃店,沒(méi)有良好的出品,你店就無(wú)法立足,沒(méi)有合理的管理,你店就沒(méi)有效益。我地一直以繼承傳統(tǒng)為礎(chǔ),開(kāi)拓創(chuàng)新為方向?yàn)楫a(chǎn)品墊定良好的發(fā)展礎(chǔ)!所有通過(guò)我培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員,自己開(kāi)店創(chuàng)業(yè),在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中我培訓(xùn)中心也會(huì)充分和您分享我們后期飲食研發(fā)成果,提供強(qiáng)大的技術(shù)支持,并- -起抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),收獲和工作的樂(lè)趣,每家合作店具有的技術(shù)和的競(jìng)爭(zhēng)力 ,讓您開(kāi)店,以小博大