巫山烤魚主要采用了烤炙技術(shù),它的卻不單單是烤那些簡單,它是腌、烤、燉三者相結(jié)合精心烹飪而成的重慶特色美食,它早與古代的那種串起來在火堆中烤制的原始方法分離開,那是一種用現(xiàn)代廚具再加以精心研秘而成,韓式烤魚在較大承度上保留了魚的鮮味,再加以各種配料及藥材烹煮,使巫山烤魚不再像原始做法那樣熱氣上火,而是使巫山烤魚獨具了營養(yǎng)功效,既將各種配料香味充分發(fā)揮出來,又富含豐富的營養(yǎng)成份。
如您想開家巫山烤魚店鋪賺點小生意,首先就要學(xué)習(xí)好技術(shù),哪您不妨來北京品味軒餐飲管理有限公司培訓(xùn)技術(shù)學(xué)習(xí)中心,來到這里學(xué)習(xí)小吃技術(shù)不會缺少實操能力,我們有專業(yè)操作間、材料,只要你愿意學(xué)習(xí),我們?nèi)總魇谧屇銓W(xué)會,到我校學(xué)習(xí)特色小吃技術(shù)不缺,味道沒有問題,放心安心來學(xué)習(xí)吧。
培訓(xùn)時間:早9:00到晚5:00學(xué)習(xí)時間不限,一般2到五天,根據(jù)每個人基礎(chǔ)和接受能力而定;時間不限-包教,學(xué)員可以親自安排時間,在校學(xué)習(xí)期間提供吃住、包學(xué)習(xí)材料。每個學(xué)員都能順利畢業(yè),開店。
培訓(xùn):授課老師有著多年培訓(xùn)技術(shù)教學(xué)經(jīng)驗,將毫無保留的傳授給學(xué)員;提供食宿,讓遠道而來的學(xué)員可以安心學(xué)習(xí),上手;當您以后遇到任何技術(shù)問題都可以向老師請教,甚至可以多次學(xué)習(xí)。
教學(xué)流程:原料的選購、食材的預(yù)加工、加工的基本標準、加工的工藝步驟、經(jīng)營定價原則、調(diào)味品及原料的貨源渠道、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
培訓(xùn)內(nèi)容教學(xué)課程:
1:烤魚菜品中主料和輔料選擇搭配。
2:烤魚底料的識別和配方。
3:香料的識別和配方。
4:秘制烤魚醬的制作和處理。
5:糍粑辣椒的制作方法。
6:烤魚底料炒制方法。
7:魚的烤制方法和技巧。
8:烤魚味型的調(diào)配方法。
9:炒制過程中的常見問題和處理技巧。
10:紅油和老油的處理方法。
11:烤魚主要原材料的好壞識別等。
教學(xué)地址:北京朝陽區(qū)小紅門橋北
教學(xué)費用:費用詳情請到公司面談
咨詢:張老師(有優(yōu)惠)
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