蘿卜牛雜培訓課程設置：1、蘿卜牛雜技術大全概述；2、原料、配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領；3、原料、配料、設備、采購方案、及較低價格；4、原料存放、保鮮技術；5、配料存放，培訓技術；6、開店選址指導；7、店面規(guī)劃設計；8、開店銷售方案；9、經(jīng)營管理方案。

傳授品種：傳授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛腎、牛腸、白蘿卜的清洗處理方法，秘制牛雜湯底的煮制，海帶、豬紅、面筋、蓮藕等配料的燙制等。師傅一對一手把手訓練，親自制作，直到做出色香味合格為止。

實操練習：1、各類原料刀工練習；2、各類原料預處理方法；3、高湯熬制技術；4、湯底配料秘方；5、肉串制作方法；6、原料、醬料保存技術；7、各種醬料制作技術；8、調味料制作技術。

廣州市本世餐飲小吃培訓地址:廣州海珠區(qū)新港西路82號廣州輕紡交易園E2街   聯(lián)系人：鄒女士 電話/微信/strong>

QQ:乘車方式:地鐵8號線，中大地鐵站C2出口即到（非常方便）！

廣州本世蘿卜牛雜課程介紹：

蘿卜牛雜，廣東特色小吃，骨頭煲出湯底，簡單調試口味，將處理干凈的牛雜放入湯里，慢慢煲煮，然后再放入新鮮脆嫩的蘿卜，小火繼續(xù)煲煮，直到牛雜和蘿卜互相滲透、吸取，渾然一體，香濃鮮嫩，滋味可口。

培訓內(nèi)容： 

1：學習煲牛雜湯與調湯底的口味。

2：學習處理各類牛雜。

3：學習白蘿卜的處理與切制。

4：學習制作蘿卜牛雜專用辣椒醬。

5：學習炒制各類牛雜。

6：學習煲煮各類牛雜食物。

廣州本世餐飲培訓公司是較大較專業(yè)、較正規(guī)的小吃培訓基地

我們的宗旨:收費透明，包教，隨到隨學，學會為止。

先品嘗，后報名！每天前5個咨詢報3個免費贈送2個，立即聯(lián)系我們！ 

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