上課地址：潮州市潮安區(qū)浮洋鎮(zhèn)潘吳興輝珠業(yè)旁邊致富小吃培訓6樓

【實際操作培訓傳授】

套餐一：1800元 傳授正宗隆江豬腳，炒酸菜，炒白菜，煮湯。

套餐二：3200元   傳授：正宗隆江豬腳，燒鴨飯，叉燒飯， 白切雞飯，鹽焗雞飯，炒酸菜，炒白菜，炒青菜，煮湯從原材料的認識和選購到成品整個過程都有詳細的講解和實操，包學，學會為止，理論結合實際操作。（學習培訓項目所列所有內容的學費；所需材料、配料費；其它任何費用） 

我們的培訓內容如下：

1、豬腳肉的選料；

2、底料配方配制；

3、豬腳飯鹵水調配；

4、成品切制，出爐。

品種：鹵豬肘、鹵豬手、鹵雞腿、鹵鴨腿、鹵雞蛋、鹵五花肉、鹵排骨，叉燒，鹽焗雞，燒鴨

1：鹵水制作

較好步，主要系統(tǒng)學習如何使用豬大骨、雞架、清水、天然香料等食材熬制鹵水。這里學習掌握鹵水的熬制時間、火候、調味等知識。

2：原料處理

第二步，主要系統(tǒng)學習如何清洗處理豬腳、豬耳、大腸、雞腿、雞爪、雞翅等原料。

3：腌制原料

第三步，主要系統(tǒng)學習如何腌制各類原料。這里學習掌握原料的去腥方法、技巧等知識。

4：糖色制作

第四步，主要系統(tǒng)學習如何使用白糖、黃片糖、調和油、清水等食材炒制天然糖色。這里學習掌握炒制手法、技巧等知識。

5：鹵制產品

第五步，主要系統(tǒng)學習如何使用鹵水鹵制各類原料。這里學習掌握每種原料的鹵制時間、火候、上色等知識。

6：炒酸菜

第六步，主要系統(tǒng)學習如何炒制好吃美味的酸菜。這里學習掌握酸菜的炒制手法、技巧等知識。

7：辣椒油制作

第七步，主要系統(tǒng)學習如何使用調和油、蔥姜蒜、辣椒粉、鹽、洋蔥等食材熬制香醇辣椒紅油。這里學習掌握紅油的熬制手法、時間、火候等知識。

8：切制裝碗

第八步，主要系統(tǒng)學習如何切制各類鹵菜。這里學習掌握鹵菜的切制手法、技巧、搭配配菜、裝飯上桌等知識。

9：鹵水保存

第九步，主要系統(tǒng)學習如何長期保存豬腳飯的鹵水，使得鹵水越放越久、越鹵越香。

【教學時間為】

1、上午9:00-17:00，節(jié)假日不放假，學員報名后，我們即刻安排學習所用食材，安排師傅教學員。

2、  學員隨到隨學，學習時間可自由調配，學員學會為止，多久能學會，這個視個人學習能力。

【培訓】

1、性收費，教學途中不再收取任何費用。

2、學習期間午餐免費，免費提供教學所用材料。

3、上述學習內容包教，學不會可免費再學習，學會為止。

4、從學習到開店免費扶持指導。

5、老師手把手教學，簡單易懂。

6、實操與理論相結合

7、不限學時，隨到隨學，*，終身技術支持。

有人說餐飲創(chuàng)業(yè)很難？

被誤解，私下偷抹眼淚

失敗跌倒爬起再跑

痛過哭過，卻依然前行

餐飲創(chuàng)業(yè)路上，你是否感到孤獨？

有人說，創(chuàng)業(yè)是一條不歸路

也有人說，創(chuàng)業(yè)的人注定是孤獨的

今天，我們告訴你，這條路上你并不孤獨

我們在致富小吃培訓等你！

潮州市潮安區(qū)浮洋鎮(zhèn)潘吳興輝珠業(yè)旁邊致富小吃培訓6樓于2018年4月份開業(yè)：本培訓中心集餐飲技術培訓、特色小吃、風味小吃、名小吃培訓,立足汕頭,面向小吃培訓。擁有一批的師資培訓團隊，在我公司參加培訓學習，我們將毫無保留，手把手地教您、讓您順利地掌握技術。直到您能熟練地操作，自己單獨做出來的食品口味、香味、色澤完全通過老師考核、您覺得滿意就算了。學習期間，我們會根據我們多年經營總結出來的經驗為您講解關于開店、營銷系列的相關知識。我們對所有學員只收取性的培訓學習費，以后不再收取任何費用，每位學員均是我們的徒弟,可以長期免費的得到總部的技術指導和技術升級幫助。

為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個全新的平臺，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個施展抱負的機會，即可固定開店，也可流動經營，較低投資幾百元就可實現創(chuàng)業(yè)做老板的夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者的項目。

致富小吃培訓方法：

    理論與實習相結合。教學方式采用一對一隨到隨學教學 ，老師手把手的傳授 。全部把精髓也是核心的東西教給學員 。

致富小吃使命：

    以弘揚民族飲食文化，豐富人民生活水平為已任，旨在培養(yǎng)一批能夠主宰自己命運的內行老板。本中心自開辦以來技術不斷更新發(fā)展。至今已培訓學員幾千人

致富小吃小吃創(chuàng)業(yè)培訓指導：    

1、成本核算：是指品種的程度和毛利率高低的分析，確定出既，毛利又 高，哪些菜品既不、毛利又低，品種實現總體評估與優(yōu)化。

2、周邊環(huán)境分析：便于確定經營科目的位置和目標市場。餐飲企業(yè)的類型、規(guī)模、位置作了解與分析。

3、客源分析：包括以下幾個方面：

當地經濟發(fā)展狀況和趨勢

本地的旅游資源和傳統(tǒng)活動

本地區(qū)餐飲業(yè)的總體規(guī)模、風味特色及客源營業(yè)情況

本地區(qū)的交通情況等。

4、在經營銷售中的問題分析：   在何時銷售較好，何時銷售較差；不同的時段消費顧客的人數與層次有何不同；各個不同的時期銷售形式有何不同。從中找出銷售存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，以及導致產生問題的原因。

5、品牌思路：根據自己的經營目標，針對自身的與劣勢，找出適合的、能幫助經營目標實現的因素，將這些因素建設轉化成具有長久生命力和獨特競爭力的餐飲品牌格局。

潮州想學專業(yè)小吃技術，請到致富小吃培訓學校