西點(diǎn)師（Pastry），這是一個(gè)受人尊重的職業(yè)、更是一個(gè)緊缺人才的職業(yè)中國烘焙行業(yè)近兩年以20以上的速度高速發(fā)展，對(duì)于人才的需求今后也會(huì)非常的可觀。據(jù)調(diào)查研究數(shù)據(jù)顯示：年間，中國烘焙食品行業(yè)產(chǎn)值年均復(fù)合增長率(CAGR)為29.3，2008年烘焙食品行業(yè)達(dá)到778億元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。隨著烘焙產(chǎn)品在中國市場的健康增長，預(yù)計(jì)到2013年烘焙食品行業(yè)將會(huì)達(dá)到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。 與此同時(shí)，高速發(fā)展的行業(yè)同時(shí)也帶來了巨大的人才需求缺口。企業(yè)想要招到具有良好基礎(chǔ)的專業(yè)人才變得十分困難。即便是在招聘中對(duì)專業(yè)技能不做太高的要求，也同樣招不到合適的人才。

成都中級(jí)西點(diǎn)培訓(xùn)班

較好周西點(diǎn)培訓(xùn)課程

周一：西點(diǎn)原料與工具的介紹、戚風(fēng)蛋糕制作、紅豆抹茶蛋糕

周二：巧克力黑旋風(fēng)、肉松小貝、沙拉醬制作

周三：海綿蛋糕的制作、芒果慕斯的制作

周四：巧克力蛋糕制作、雙色巧克力慕斯制作、黑森林蛋糕制作

周五：北海道戚風(fēng)蛋糕制作、卡仕達(dá)醬的調(diào)制、哈雷紙杯蛋糕制作

第二周西點(diǎn)培訓(xùn)課程

周一：生日蛋糕抹胚

周二：生日蛋糕常見花邊練習(xí)

周三：玫瑰花制作練習(xí)、迎春花制作練習(xí)

周四：生日蛋糕胚制作

周五：卡通蛋糕的制作、學(xué)員創(chuàng)意蛋糕制作

第三周西點(diǎn)培訓(xùn)課程

周一：面包原料的介紹與用法、甜面團(tuán)的打制、圓形橄欖型手法練習(xí)、長條與其它形狀手法練習(xí)、面包面團(tuán)制作、芝麻面包的制作、墨西哥醬的調(diào)制、墨西哥包的制作

周二：吉士排包制作、松松面包的制作、沙拉醬的制作、帕瑪森乳酪面包的制作、火腿芝士面包的制作

周三：培根面包制作、堅(jiān)果辮子面包、黃金椰蓉面包、毛毛蟲面包

周四：原味吐司制作、豆沙吐司、提子吐司、紅豆吐司制作、甜甜圈制作

周五：法棍制作、黃金乳酪面包、三明治制作、法式香奶片制作