杭州土家醬香餅培訓(xùn)
按照醬香餅標準的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習時間。
| 授課機構(gòu) | 杭州食尚香小吃培訓(xùn) |
| 上課地點 | 杭州西湖北山|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 0571-88051537 |
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課程詳情
土家醬香餅，又稱土家香醬餅，湖北醬香餅，恩施醬香餅，武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。它是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃，又號稱“中國披薩”。
此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，咸香松脆。在遠古時，每逢豐收過節(jié)早才能吃得上，據(jù)當?shù)厝苏f：“此餅是清朝康熙年間，一位武當山的齋法號為德福僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”，凡上武當山的香客品嘗后都回味無窮，贊不絕口，后來此技術(shù)不慎流傳，幾百年來以他獨特的口感與風味傳承于土鄉(xiāng)人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進了都市，已成為都市生活不可多得的集色、香、味于一體的獨特的香醬餅大眾口味食品，在很短的時間內(nèi)暢銷熱賣于全國大中小城市。
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醬香餅怎么做?醬香餅做法配方?
面粉放入盆中，邊放溫水邊用筷子攪拌成小面塊，揉成面團，蓋上靜置10分鐘再揉光滑，蓋上蓋靜置20分鐘;將鍋內(nèi)放入植物油，馬上就放入花椒和八角小火加熱，直到調(diào)料變色出香味撈出不用，將豆瓣醬放入鍋里油中炒出香味，在將甜面醬和辣醬也倒入，炒出香味，放小半碗水燒開，放入白糖、孜然粉、芝麻粉，然后中小火加熱到稀粥狀關(guān)火;面餅搟成薄片，撒上花椒粉，再刷上植物油，切成九份摞在一起，像包包子一樣捏成團，再搟成薄一點的大餅;熱鍋倒植物油，將餅烙至兩面金黃，在一面上刷上醬，撒上芝麻和蔥花即可
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培訓(xùn)內(nèi)容
1、發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;
2、 醬香餅所用二十多種調(diào)味料認識及性能;
3、 醬香餅秘制醬配方及實際動手操作;
4、 醬香餅刷醬配方及實際操作;
5、 醬香餅制作全流程及制餅技巧;
醬香餅學(xué)習方式
按照醬香餅標準的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習時間。
后續(xù)服務(wù)支持
1、一次學(xué)習，終身技術(shù)升級。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);
2、原料與設(shè)備如果當?shù)?不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);
3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以回來繼續(xù)學(xué)習。
- 1.學(xué)員畢業(yè)后開店可使用食尚香品牌
- 2.學(xué)校提供：開店流程，流程，門牌設(shè)計
- 3.店面設(shè)計：燈箱設(shè)計，名片設(shè)計，廣告宣傳等設(shè)計圖
- 4.后期技術(shù)升級：技術(shù)更新，后期不懂可以來校復(fù)學(xué)
- 5.殘疾人員，退伍軍人，下崗工人，憑車票報銷車費200元
1,醬香餅培訓(xùn)服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;
2,醬香餅培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,醬香餅培訓(xùn),理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動手制作;
4,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,醬香餅培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.
培訓(xùn)時間
醬香餅培訓(xùn)時間一般根據(jù)醬香餅培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習能力接受能力而定.一般來說,醬香餅培訓(xùn)項目分為1-3天短期培訓(xùn),3-5天中期培訓(xùn),5-10天中長期培訓(xùn)以及10-15天的長期培訓(xùn).同時學(xué)習能力強接受能力強自然學(xué)的更快,那么醬香餅培訓(xùn)的時間也就越短.
食尚香鄭重承若:每一個醬香餅培訓(xùn)學(xué)員我們都是包教,學(xué)會為止,所以學(xué)員不用擔心時間不夠?qū)W不會.同時在醬香餅培訓(xùn)學(xué)習過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好醬香餅技術(shù).
杭州明策餐飲管理有限公司（杭州食尚香餐飲培訓(xùn)），2004年開始從事小吃培訓(xùn)行業(yè)，在十年多的時間里實現(xiàn)跨越式發(fā)展現(xiàn)有專任廚師39人，*廚師長15人，公司的主要以餐飲小吃培訓(xùn)為主。 ? ? ??
公司每年從事新產(chǎn)品研發(fā)、創(chuàng)新、誠信教學(xué)、以手把手，一對一，全實踐操作培訓(xùn)模式、切合實際的市場經(jīng)營理念，全天后接受小班報名，滾動式開班，專業(yè)老師手把手教學(xué)的理念，并建立起完善的服務(wù)保障體系，中心為學(xué)員提供開業(yè)前的各項指導(dǎo)，店面設(shè)計策劃及籌備工作，讓學(xué)員真正無憂。 ? ? ? ?
公司每年有5000余名學(xué)員在接受正規(guī)的培訓(xùn)、分全日值班，和業(yè)余班，常年招生，隨到隨學(xué)，包教，考試合格才可以畢業(yè)。 ? ? ? ?
公司還特別關(guān)心每一位學(xué)員的就業(yè)情況。提供與有關(guān)機構(gòu)合作，為學(xué)員提供了大量就業(yè)信息，幫助眾多學(xué)員順利的走上了新的工作崗位，利用自己的所學(xué)專業(yè)，實現(xiàn)了再就業(yè)。分配到各大門店工作，我們的觀點是：就業(yè)才算是畢業(yè)，它永遠激勵著我們把幫助學(xué)員就業(yè)看成是自己教育工作的一部分，精心著力的把它做好！??
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