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成都火鍋的做法，火鍋底料培訓(xùn)那家好??？
火鍋是一種精神需求。在隆冬時(shí)節(jié)，房子的外面覆蓋著雪，窗戶上覆蓋著無瑕的霜，但是房子的內(nèi)部和夏天一樣熱。一家人圍坐在桌子旁，桌子上放著火辣辣的火鍋，剛好香味刺激著神經(jīng)，這時(shí)，麻辣中透著的是幸福。
重慶火鍋培訓(xùn)內(nèi)容： 1、重慶老火鍋、2、青油火鍋、3、牛油火鍋、4、鴛鴦火鍋、4、清湯火鍋、5、魚火鍋、6、冷鍋魚、7、兔火鍋8、麻辣水煮肉片
火鍋培訓(xùn)的過程：
1、調(diào)料、香料及主食材的識(shí)別和采購技巧；
2、秘制紅油的煉制及湯底制作；
3、高湯熬制技術(shù)及保存；
4、火鍋底料的制作及火鍋油的制作；
5、海椒及香料加工技術(shù)；
6、菜品加工處理及菜品擺盤技巧；
7、各種湯底的制作；
8、學(xué)員反復(fù)練習(xí)直到技術(shù)完全掌握；
9、了解開店流程及謀略。
重慶火鍋選料豐富，四季所產(chǎn)這許多食物原料均可入饌，如各種肉類、禽類、水產(chǎn)品、時(shí)令蔬菜，營養(yǎng)豐富，均為人體所必需。加之，四川火鍋不是將大部分原料提前下鍋，而是直接燙食，一夾一涮，便可食用，其營養(yǎng)素大部分未損失，既鮮嫩可口，又有益于健康。
四川火鍋以麻辣為主.多味并存.；講究調(diào)味.善于變化；注重用湯.崇尚自然；選料廣泛,獨(dú)具一格等為顯著特點(diǎn)。并且對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來說操作簡便，一鍋湯底的成功就完事具備。走上四川主城街頭，就可以看到各類的餐館、各色的火鍋遍布大街小巷僅方圓之內(nèi)就有數(shù)千家火鍋館。每當(dāng)華燈初上之時(shí)，街頭火鍋館前早已經(jīng)是人潮涌動(dòng)。
蜀媽飲培訓(xùn)-全國餐飲培訓(xùn)總部--
限時(shí)活動(dòng)：學(xué)一送一，無隱形費(fèi)用，食材全包
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