碳鍋雞技術(shù)培訓(xùn)多少錢
碳鍋系列不是火鍋， 勝似火鍋。廚師朋友也許會(huì)感覺(jué)非常的奇怪。其實(shí)這就是今天我們要介紹的碳鍋類型的菜肴。碳鍋菜有許多種。但是萬(wàn)變不離其宗。只要通曉一種做法。其它的如碳鍋雞、碳鍋兔肉、碳鍋鴨 都是一樣的做法。說(shuō)真的碳鍋菜真的非常的有特色。要不然也不會(huì)流行這么多年了。
正宗碳鍋雞麻而不澀、辣而不烈、香而不膩、鮮而不淡、肉質(zhì)鮮嫩、湯色金紅、味美淳厚。鮮天下碳鍋雞經(jīng)獨(dú)特的秘制配方，用特殊的炒制方法入碳鍋制而成，既可吃雞塊，又可以涮其他菜品。食用時(shí)配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，我校培訓(xùn)的碳鍋系列是配方，所做的碳鍋魚(yú)、碳鍋雞湯色紅亮，味道鮮美，久吃不膩，顧客回頭率高，并且不添加任何對(duì)人體有害的食品添加劑，讓顧客吃著舒心，吃后放心。
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碳鍋雞系列產(chǎn)品用料講究，用十幾種香料煨制而成，很大的特點(diǎn)是辣口不辣心，不像現(xiàn)在市面上有的店面所做的碳鍋雞系列，吃著嘴里辣，胃里也辣，讓顧客吃過(guò)感覺(jué)很不舒服，顧客回頭率低，我校所培訓(xùn)的碳鍋雞辣得過(guò)癮，香得出奇。
碳鍋雞三十年以來(lái)，每每高朋滿座。碳鍋雞采用傳統(tǒng)的美食煨制工藝，遵循藥食同補(bǔ)的養(yǎng)念，使用的碳鍋容器，放入精心選配的食才和材料包，配加適量純凈水，通過(guò)這樣的無(wú)添加劑慢慢煨制的完好的保留了食物的營(yíng)養(yǎng)成分，料包令食材迅速酥爛入味，濃香入骨，色香味氣誘人。
新鄉(xiāng)市鮮天下學(xué)校設(shè)有多個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí)培訓(xùn)班：特色糖類系列，特色精品系列、早餐培訓(xùn)、特色小吃系列、特色燒烤系列、特色砂鍋系列、特色面食系列、特色鹵肉系列、特色火鍋系列、特色干鍋系列、特色油炸系列、特色蓋澆系列、特色涼菜系列、特色餅系列、街頭流動(dòng)小吃等等，
2019特色小吃技術(shù)：百草梨膏糖，龍須酥，砂板糖，小米酥，龍須糖，梨膏糖，姜糖，白面江米條，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千頁(yè)豆腐，不化皮凍技術(shù)，小米糕，杜潯花生酥，松孑酥.仿真唐僧肉素食，姜汁軟糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窩糖，止咳食療糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，魚(yú)豆腐，骨酥魚(yú)，土豆粉，麻辣條，等等
河南省新鄉(xiāng)市鮮天下小吃培訓(xùn)中心聯(lián)系人:趙老師
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鮮天下餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個(gè)全新的平臺(tái)，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個(gè)施展抱負(fù)的機(jī)會(huì)，即可固定開(kāi)店，也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，較低投資幾百元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢(mèng)想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者的項(xiàng)目，同時(shí)提供原料和設(shè)備，一站式保姆服務(wù)，確保您創(chuàng)業(yè)無(wú)憂。在教學(xué)過(guò)程中，師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料，并解說(shuō)原材料的用途和選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格，需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場(chǎng)去采購(gòu)原料，現(xiàn)場(chǎng)操作教學(xué)，每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教，學(xué)會(huì)為止。一般3--5天左右，視個(gè)人情況而定。學(xué)校有男女宿舍，被褥空調(diào)都有，吃住，學(xué)會(huì)為止
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