雖說(shuō)早餐市場(chǎng)很大，但早餐的衛(wèi)生一定要做好。店員著裝要整潔、干凈，店面(餐車(chē))一定要干凈整潔，沒(méi)有油污，餐具一定清洗消毒干凈，要擺放整齊，拿過(guò)錢(qián)的手不要直接再去取食品……要有良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

　　其實(shí)想要開(kāi)店掌握技術(shù)的方式方法有許多種了，例如可以合作、可以找身邊做早點(diǎn)店的朋友去學(xué)習(xí)，網(wǎng)上學(xué)習(xí)等等其實(shí)有許多方式的;但是在眾多的方式當(dāng)中個(gè)人認(rèn)識(shí)比較好的方式就是尋找一家專(zhuān)業(yè)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)是一個(gè)不錯(cuò)的方法的;合作費(fèi)用太高許多人承受不了，找身邊認(rèn)識(shí)的人學(xué)習(xí)會(huì)欠人情并且別人也不愿意教不教不說(shuō)，所以說(shuō)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)才是比較好的方式方法的;

　　善良、好客、貼心、周到的服務(wù)，永遠(yuǎn)是服務(wù)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的制高點(diǎn)。服務(wù)是有價(jià)的：好的服務(wù)，東西貴一點(diǎn)顧客也樂(lè)意去，因?yàn)樗玫搅藵M意這個(gè)附加的價(jià)值。

　　還有對(duì)于開(kāi)早餐店的人來(lái)說(shuō)，隨著現(xiàn)在社會(huì)人們對(duì)于早餐的需求越來(lái)越大，但是種類(lèi)還是沒(méi)有什么太大的變化，那么我們還是需要營(yíng)造一種特色就需要從：經(jīng)營(yíng)上、裝修上、服務(wù)上等做出一些特色，讓顧客感覺(jué)到新穎一些，這樣您的生意才會(huì)更發(fā)了的，隨著社會(huì)的發(fā)展人們對(duì)于環(huán)境衛(wèi)生特色的要求也越來(lái)越高的，所以我們也要跟隨著潮流!

　　通過(guò)對(duì)比，挑選出自己的早餐產(chǎn)品當(dāng)您把您的店鋪覆蓋范圍里的同行這樣一對(duì)比之后，您就知道哪些產(chǎn)品賣(mài)的好，哪些產(chǎn)品賣(mài)的不好，哪些老板服務(wù)態(tài)度好，哪些服務(wù)不好。

　　課程項(xiàng)目：早點(diǎn)、早餐(系列套餐)

　　項(xiàng)目特點(diǎn)：容易上手、受眾廣泛

　　課程級(jí)別：初級(jí)、創(chuàng)業(yè)級(jí)

　　培訓(xùn)周期：2-8天、不限制學(xué)員的時(shí)間，直到學(xué)會(huì)為止;

　　培訓(xùn)時(shí)間：隨到隨學(xué)

　　課程費(fèi)用：請(qǐng)?jiān)儍r(jià)

　　早餐課程：

　　油條、油餅、豆?jié){、豆腐腦、雞蛋湯、紫菜蛋花湯、餛飩、抄手、云吞、鹵蛋、茶葉蛋、炸糕、芝麻球、炸餃等;

　　包子類(lèi)：0醒發(fā)包子、灌湯包、水煎包、煎餃、鍋貼、蒸餃、燒麥、醬汁肉包、三鮮包子、豬肉大蔥包子、韭菜雞蛋包子、豬肉茴香包子、豬肉香菇肉包、豬肉豆角包子、豬肉酸菜包子、牛肉包子、羊肉包子、豆腐包子、芹菜肉包、香菇油菜包子、韭菜肉包子、胡蘿卜粉絲包子、白蘿卜粉絲包子、白菜肉包、豆沙包、魚(yú)香肉絲包、豆角醬肉包、西葫蘆雞蛋包子、奧爾良雞腿包子、爽口酸菜包子、梅干菜包子、香辣粉絲包子、青椒茄子包子、土豆包子、雪菜肉包子等;

　　主食面點(diǎn)：饅頭、老面饅頭、開(kāi)花饅頭、雜糧饅頭、紫米饅頭、堿面饅頭、奶香饅頭、花卷、糖三角、豆沙包、酒釀發(fā)糕、南瓜發(fā)糕、紫薯紅棗發(fā)糕、小米發(fā)糕、蔓越莓紅糖發(fā)糕、大餅、餡餅、千層餅、手抓餅、蔥油餅、雞蛋餅、卷餅、土豆餅、醬香餅、千層醬香餅、香掉牙千層餅、手搟面等;

　　燒餅類(lèi)：麻醬燒餅、椒鹽燒餅、糖火燒、牛舌糖餅、原味燒餅、油酥燒餅、咸味燒餅、豆沙燒餅、紫薯燒餅、藍(lán)莓味燒餅、草莓味燒餅、芒果味燒餅等;

　　粥類(lèi)：八寶粥、皮蛋瘦肉粥、紫米粥、南瓜小米粥、紅豆粥、綠豆粥、玉米粥、紫薯雜糧粥、薏米紫薯粥、薏米紅棗紅豆粥、血糯粥、南瓜銀耳粥、南瓜枸杞粥、綠豆百合粥、紅豆雜糧粥、小米南瓜粥、五谷養(yǎng)生粥、蜂蜜玫瑰粥、香蕉牛奶粥、黃桃雪梨粥、菠蘿枸杞粥、小米山藥粥、小米山藥海鮮粥、小米紅棗粥、小米白粥、西米百合蓮子羹、什錦西米露、銀耳蓮子羹、滋補(bǔ)烏雞粥、玉米排骨粥、玉米雞絲粥、養(yǎng)生黑魚(yú)粥、香菇蝦仁粥、香菇排骨粥、香菇牛肉粥、香菇木耳粥、香菇雞肉粥、雞絲橄欖菜粥、苦瓜枸杞粥、田園時(shí)蔬粥、蟹柳豆腐粥、香菇海帶肉絲粥、皮蛋魚(yú)片粥、生滾牛肉粥、農(nóng)家野菜粥、豬肝菠菜粥、芋兒鮮蝦粥、濃汁三菌粥、玉米烏雞粥等;

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　　機(jī)構(gòu)老師：程老師

　　機(jī)構(gòu)信息：北京品味軒餐飲管理有限公司

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　　交通要點(diǎn)，早晨是交通繁忙的時(shí)刻，凡各公車(chē)站、捷運(yùn)站、火車(chē)站等各交通要點(diǎn)，都是早上人們聚集多的地方，如果能夠在這些地方開(kāi)早餐店，加上手藝經(jīng)得起考驗(yàn)，每天早上迎接熙來(lái)攘往的人群，生意一定不會(huì)差。如果您的店剛好開(kāi)在車(chē)站旁那就更好啦，人們?cè)诘溶?chē)時(shí)，可能就會(huì)就近在您的店里-早餐;又或趕早班車(chē)的下車(chē)后，在車(chē)站附近都會(huì)吃一份早餐，無(wú)論怎么樣，在車(chē)站設(shè)立的早餐店，相信又比其它地方生意來(lái)得更好。

　　還有一些咨詢的學(xué)員們會(huì)問(wèn)你們的培訓(xùn)練習(xí)的模式是什么樣的呢?小編程老師在這里告訴您，我們的模式主要是理論+實(shí)操動(dòng)手練習(xí)相結(jié)合的，我們每個(gè)項(xiàng)目在學(xué)員們報(bào)名之后都會(huì)安排技術(shù)部的老師進(jìn)行手把手的示范教學(xué)，并且每個(gè)參加聯(lián)系培訓(xùn)的學(xué)員都能實(shí)操動(dòng)手練習(xí)，并且反復(fù)的實(shí)踐練習(xí)，所練習(xí)的原材料都是由公司提供您練習(xí)的，直到學(xué)員們做出來(lái)的成品與老師差不多即可;

　　其次，選擇加入一家成熟的品牌。因?yàn)橐粋€(gè)成熟的品牌，首先具有一定的市場(chǎng)效應(yīng)，有一定的顧客群體，這樣能讓你少走很多彎路，免去了宣傳費(fèi)用和市場(chǎng)適應(yīng)期所耗損的時(shí)間。然后，連鎖品備完善的售后服務(wù)體系，總部會(huì)對(duì)店鋪進(jìn)行扶持。如：

　　我公司北京品味軒餐飲公司是一家專(zhuān)業(yè)的餐飲技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)，有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)部老師進(jìn)行手把手的授課教學(xué)的，并且我們經(jīng)營(yíng)多年來(lái)每年都會(huì)推出新的項(xiàng)目，沒(méi)有昂貴的合作費(fèi)用只有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)教學(xué);幫助更多想要自己開(kāi)家小店創(chuàng)業(yè)的朋友們成功的開(kāi)一家屬于自己的小店，我公司推出的項(xiàng)目種類(lèi)有：網(wǎng)紅小吃、特色小吃、面食小吃、火鍋、料理、快餐等等;

　　早餐選擇的品種一定要方便快捷，吃時(shí)不占用很多時(shí)間，如：包子、豆?jié){，烤餅、油條、豆?jié){，等等;或者可以借鑒西式快餐的方法，將早餐品種搭配成套，例如“面包+牛奶+蘋(píng)果”，“饅頭+小米粥+煎雞蛋”，這就是很標(biāo)準(zhǔn)的套餐模式，方便顧客選擇。大多數(shù)上班的人都是直接將早餐帶走，因此要準(zhǔn)備早點(diǎn)專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)的飯盒和塑料袋。

　　學(xué)習(xí)期間所有的原材料都是如何計(jì)算的?這是不少咨詢者詢問(wèn)的問(wèn)題，小編在這里告訴您每一位學(xué)員在我們這里學(xué)習(xí)練習(xí)的期間所有的原材料都會(huì)由我們進(jìn)行負(fù)責(zé)的，您只需要交學(xué)習(xí)費(fèi)用就可以的，除了學(xué)習(xí)費(fèi)用之外您要再交任何的費(fèi)用的，這個(gè)大家可以放心沒(méi)有任何其他的費(fèi)用;

　　特色。隨著人口流動(dòng)性的增加，早餐店除了當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)早餐以外，還要兼顧一些主流的早餐品種。這樣才能吸引不同嗜好的食客。