串串香，起源于巴蜀美食之地——四川，是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃，也是草根美食大眾化的體現(xiàn)，四川串串香種類繁多，風(fēng)味各異，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋，而有些地方把“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”

成都學(xué)串串香技術(shù)哪里的好？技術(shù)培訓(xùn)哪家好成都串串香細細的竹簽，總是一大把抓著才過癮。不管是是牛羊肉,毛肚,海鮮,蔬菜等等在滾燙的麻辣油鍋里撈出來，都是非常的誘人，香氣撲鼻。串串香，起源于四川樂山，是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃，也是美食大眾化的體現(xiàn)，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表。

 

成都學(xué)串串香技術(shù)哪里的好？技術(shù)培訓(xùn)哪家好麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，麻辣燙以其特殊的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表。蜀媽串串香在這兩年的名氣漸長，成為了全中國都知道的特色美食，相比火鍋可以吃到更多不同的菜品，相比麻辣燙與冒菜可以享受自己燙制的樂趣。正是這個原因，因而串串香不管是、大、上的還是簡裝的店鋪，它照樣火爆。

 

成都學(xué)串串香技術(shù)哪里的好？技術(shù)培訓(xùn)哪家好串串培訓(xùn)內(nèi)容：

 

1、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。

2、原材料的采購，及其降低原材料采購成本的方法和采購渠道。

3、底料的炒制方法及保管技術(shù)。

4、鍋底油的配制及保管技術(shù)。

 

5、串串鍋底、香拉油、油碟技術(shù)；

6、紅油的提煉。

7、高湯的制作方法和保管。

8、菜品的加工技術(shù)和保管。

9、串串香肉類腌制及加工技術(shù)

 

10、學(xué)會特殊肉質(zhì)的加工處理。

11、菜品的碼味和保管。

12、菜品的裝盤和串簽技術(shù)。

13、兌鍋技術(shù)和味型的調(diào)整。

 

14、蘸碟的不同配制方法。

 

15、鍋底包括：清油、混合油，味型有麻辣、三鮮；

 

 

串串培訓(xùn)種類：

 

串串香火鍋、麻辣串串香火鍋、原味串串香火鍋、鴛鴦底串串香火鍋、正宗重慶串串香技術(shù)