地鍋雞這一美食的獨(dú)特之處主要在于其中的湯汁比較少，這也使得雞肉會(huì)更加的鮮嫩以及和多汁，而且地鍋雞的口感也會(huì)更加的滑爽。同時(shí)，地鍋雞這一美食的口味鮮醇，其中對(duì)于各種香料味道來充分的融合于一起，從而使得雞肉可以更加的美味和可口。而餅則是地鍋雞當(dāng)中的另一大亮點(diǎn)，而其不僅可以吸收到菜肴當(dāng)中的鮮美味道，還同時(shí)也為菜肴增添一絲香氣。
若是說地鍋雞店的規(guī)模大，那么就要地鍋雞店的經(jīng)營(yíng)者去花費(fèi)一定時(shí)間以及和精力來裝修好自己的地鍋雞店的形象。而地鍋雞店在前期工作做完后，那么在后期的地鍋雞店的維護(hù)工作要經(jīng)營(yíng)者自己把握。而就現(xiàn)在的顧客都是很挑剔的，因此地鍋雞店的經(jīng)營(yíng)者要對(duì)店鋪去及時(shí)維護(hù)，實(shí)時(shí)更新，不能不管不問，使地鍋雞店自由發(fā)展。良好的地鍋雞店的形象能讓店鋪有長(zhǎng)期的形象魅力和吸引力。
地鍋雞這一美食的主要食材其實(shí)就是雞以及和玉米餅，而雞都是現(xiàn)殺再現(xiàn)燒制的，用灰面以及和玉米面加水調(diào)制成餅，然后貼入到鍋邊和雞肉進(jìn)行一起燜燒，從而可以讓雞肉味道更好的融入餅的清香，餅又融入了菜品的醇香，其肉質(zhì)嫩滑，味道醇厚，食用完主菜后還能下入各種各樣的配菜，經(jīng)過香醇的湯汁煮熟后的配菜其味也美，給人很充實(shí)的感覺，在加上溫馨的氣氛，所以很多人喜歡吃地鍋雞。
既然是做地鍋雞店的做服務(wù)行業(yè)的，那么就應(yīng)該注重好地鍋雞店內(nèi)的產(chǎn)品的特色，而特色的地鍋雞店是當(dāng)今行業(yè)中制勝法寶，而在經(jīng)營(yíng)開地鍋雞店時(shí)，那么就需要地鍋雞店的經(jīng)營(yíng)者去不斷學(xué)習(xí)去不斷創(chuàng)新，然后以地鍋雞店的特色而來吸引更多顧客。而現(xiàn)在市面上很多的地鍋雞店大多是沒啥不同的地方，不論是地鍋雞店內(nèi)的產(chǎn)品還是環(huán)境都差不多，這樣消費(fèi)者來一次后就覺得膩了。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
其實(shí)就以上這幾店就是地鍋雞店的服務(wù)員有可能所會(huì)遇到的問題，而就對(duì)于這些問題看起來似乎不起眼，但若是地鍋雞店能夠多多的注意，那么可以減少地鍋雞店在經(jīng)營(yíng)中所遇到的很多的麻煩。而就地鍋雞店的服務(wù)員流動(dòng)性若是比較大，那么建議地鍋雞店的經(jīng)營(yíng)者多多的與其溝通，在地鍋雞店遇到不錯(cuò)的服務(wù)員，那么可以去適當(dāng)?shù)奶岣叩劐侂u店內(nèi)的員工工資的待遇，減少人才流失。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
其實(shí)就經(jīng)營(yíng)開地鍋雞店在店慶上的活動(dòng)。這對(duì)于不少人而言，過生日就是件很值得被紀(jì)念到的事情，那么就地鍋雞店的店慶也是一樣的例子，所以地鍋雞店在店慶時(shí)各位能夠適當(dāng)?shù)淖鲆恍┑赇伒臓I(yíng)銷活動(dòng)。而在一個(gè)很重要的日子當(dāng)中，舉辦地鍋雞店的周年慶活動(dòng)，這不僅能回饋地鍋雞店內(nèi)的老顧客，同時(shí)也能吸收到地鍋雞店的新的客源。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
如果地鍋雞店想要讓自己的生意變好的話，那么地鍋雞店的開業(yè)活動(dòng)就是各位所要考慮到的。當(dāng)然了，對(duì)于這點(diǎn)是針對(duì)那些剛開業(yè)的地鍋雞店。其中就一般而言，顧客對(duì)于新的店總是會(huì)有一種好奇心的，所以這時(shí)地鍋雞店若是能采取一定開業(yè)活動(dòng)，這肯定是會(huì)有個(gè)不錯(cuò)的效果。而開業(yè)活動(dòng)也是打開地鍋雞店在市場(chǎng)上的開始，同時(shí)也打開自家地鍋雞店的聲望的開始。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
開一家地鍋雞店的日客流以100人來說，平均消費(fèi)30，日營(yíng)業(yè)3000，月營(yíng)業(yè)在9W左右。綜合毛利46%，月毛利4.14W?？鄢繝I(yíng)成本后，店面租金、員工工資、水電雜費(fèi)等等。一個(gè)月的凈利差不多可以達(dá)到3W左右。這樣的利潤(rùn)在一些相同規(guī)模的餐廳還是很令人羨慕的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
想要開好家地鍋雞店的話，各位在開地鍋雞店之前要該準(zhǔn)備好的事情就是選擇正確的地鍋雞店的店鋪的品牌。而就現(xiàn)在市場(chǎng)上的地鍋雞店在品牌上是有很多的，若是各位不能找到合適的店鋪品牌，那么這就會(huì)很容易導(dǎo)致所開的地鍋雞店失敗。而在選擇地鍋雞店品牌時(shí)。所以各位要在市場(chǎng)上實(shí)地考察，了解不同的地鍋雞店的品牌的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，自然可以讓地鍋雞店的生意好起來。
地鍋雞不僅是一道美味佳肴，同時(shí)也是一種鄉(xiāng)村情懷的體現(xiàn)。其實(shí)就在過去，地鍋雞作為農(nóng)村家庭招待親朋好友的一道招牌菜，地鍋雞還是一種象征著熱情好客的鄉(xiāng)土風(fēng)情。而就在現(xiàn)如今，地鍋雞已然是成為了城市餐桌上的一道熱門的美食，從而可以讓人們?cè)诜比A都市當(dāng)中，品味到鄉(xiāng)村的寧?kù)o以及和美好。品嘗地鍋雞，不僅可以感受到美食的，同時(shí)也體出了家人朋友間的親情與友誼。
