油餅這一美食和油條是一樣的老北京風(fēng)味，而在老天津被叫做果頭，而就油餅而言一般都是把其當(dāng)作早點(diǎn)來食用的。而在食用時(shí)都是吃著油餅時(shí)配著豆?jié){一起來進(jìn)行吃。而油餅在制作上的方法和油條是一樣的，只不過形狀不一樣。需要先把面抻成元餅狀，再往上邊弄幾個(gè)洞，涂上食用油，做好就能夠放入到鍋中進(jìn)行油炸了。油餅外酥里嫩，并且油而不膩，有些人當(dāng)作早餐食用，配上豆汁更加美味。
要想讓早餐店更簡單的經(jīng)營以及和運(yùn)營，那么要先做好以上幾點(diǎn)。此外，早餐店的經(jīng)營者還要注重好日常營銷，早餐店在開業(yè)時(shí)需要把活動(dòng)做的實(shí)惠些，以便早餐店可以吸引到更多顧客到店用餐。若是早餐店能順利開業(yè)，那么在之后的經(jīng)營中要定期進(jìn)行營銷，若是早餐店有老顧客，那么就要給老顧客更多的優(yōu)惠，給其賓至如歸的感覺，這樣也才能提升早餐店的人氣。
其實(shí)就炸油餅的在制作的整個(gè)過程當(dāng)中，看著就很是叫人賞心悅目，看到就不禁想去多吃上兩口。從炸油餅的和面、搓面胚再到搟面，看著師傅一套行云般的動(dòng)作就很是舒服。較后還得再中間劃上兩刀就能下油鍋了?？粗且粓F(tuán)團(tuán)的白白軟軟的，在油鍋當(dāng)中漂上一會(huì)兒，拿上長筷干凈利落的換個(gè)面。翻過來就早已是成金黃色，看著就很是香脆可口。其實(shí)就炸油餅制作起來比炸油條要難上不少，要一張張的來。炸時(shí)還需要看火候，翻面時(shí)動(dòng)作得快，在油餅出鍋后得放著瀝油。
不論是做什么樣的早餐店，就其中的產(chǎn)品的口味都是不可被忽視的。畢竟就現(xiàn)在市面上的早餐店是有很多的，若是早餐店不能在口味方面下足功夫的話，哪怕是早餐店制作出更多且美味的產(chǎn)品，滿足顧客的口腹之欲，早餐店內(nèi)的生意是會(huì)很難好起來的。去適當(dāng)?shù)淖鍪袌龇矫娴恼{(diào)查，看看早餐店內(nèi)的顧客目前喜歡怎樣的產(chǎn)品，也能了解到早餐店在目前市場上有什么形式產(chǎn)品。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
不論是做什么樣的早餐店，就其中的產(chǎn)品的口味都是不可被忽視的。畢竟就現(xiàn)在市面上的早餐店是有很多的，若是早餐店不能在口味方面下足功夫的話，哪怕是早餐店制作出更多且美味的產(chǎn)品，滿足顧客的口腹之欲，早餐店內(nèi)的生意是會(huì)很難好起來的。去適當(dāng)?shù)淖鍪袌龇矫娴恼{(diào)查，看看早餐店內(nèi)的顧客目前喜歡怎樣的產(chǎn)品，也能了解到早餐店在目前市場上有什么形式產(chǎn)品。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
有句老話說的好，巧婦難為無米之炊，若是想要讓自己的早餐店做的真正的好吃，那么就需要早餐店在原料方面下足功夫。只有早餐店真正且用心的做產(chǎn)品，方能留得住更多的消費(fèi)者。先隨著早餐店的原材料給要好了，產(chǎn)品質(zhì)量好所做出來的產(chǎn)品口感才好。醬料在經(jīng)過試驗(yàn)后找到合適的配方，再搭配上優(yōu)質(zhì)的早餐店的原料，其中的產(chǎn)品口感自然是與眾不同的。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
要想讓早餐店更簡單的經(jīng)營以及和運(yùn)營，那么要先做好以上幾點(diǎn)。此外，早餐店的經(jīng)營者還要注重好日常營銷，早餐店在開業(yè)時(shí)需要把活動(dòng)做的實(shí)惠些，以便早餐店可以吸引到更多顧客到店用餐。若是早餐店能順利開業(yè)，那么在之后的經(jīng)營中要定期進(jìn)行營銷，若是早餐店有老顧客，那么就要給老顧客更多的優(yōu)惠，給其賓至如歸的感覺，這樣也才能提升早餐店的人氣。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
店鋪以15平的店鋪，租金每月差不多在700元左右，而其中的煤氣水電的支出在500上下，油餅在制作上的成本按照大眾估計(jì)在2.6元，一張5元的價(jià)格，每天賣出300張，凈利為720元，每月凈收2W多。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
其實(shí)就早餐店內(nèi)的同一個(gè)產(chǎn)品，但是有人可以做出特別的口味，有的人早餐店內(nèi)的生意好，有的生意卻是不好，而這其中的開早餐店的關(guān)鍵因素就是產(chǎn)品以及和口味的特色了。所以說，若是想要讓自己的早餐店可以給開好了，那么就要早餐店的經(jīng)營者們打造出自己的產(chǎn)品特色。只有早餐店內(nèi)的產(chǎn)品做的好吃才真正的道理，因此要早餐店用心的研究。
在油餅的胚給做好了后，再往上面蓋上保鮮膜進(jìn)行松弛10來分鐘，這樣做出的口感會(huì)更加的松軟。在鍋里倒入油，在油溫達(dá)到七成熱時(shí)往其中的加入餅胚，一面炸至微黃后再翻個(gè)面炸，另一面也是在微黃后再翻個(gè)面，這樣制作出來油餅不僅在受熱上較為均勻，更是不易炸糊的。再當(dāng)兩面都將其炸至金黃后撈出，炸油餅也就算是做好了。由于是發(fā)面做的，所以口感非常膨松酥脆。
