其實(shí)就餛飩而言可謂是個(gè)傳統(tǒng)的面食之一，用薄面皮成肉餡，再下鍋后將其煮熟，食用時(shí)帶湯，口感軟嫩鮮香。不過(guò)有一說(shuō)一就餛飩這一美食的口味還是有很多的，可以說(shuō)是不論南方人還是北方人都能選到自己的愛(ài)吃的。而常見(jiàn)的有蝦仁餡、鮮肉餡 、三鮮餡這些都是很不錯(cuò)的。而鮮肉除了和常見(jiàn)的香菇、芹菜做搭配，還和南方朋友喜歡的薺菜、東北朋友的心頭好酸菜做了巧妙地碰撞，甚至還有鮮肉玉米餡的餛飩。
因?yàn)轲Q飩店所在位置對(duì)開(kāi)業(yè)后的很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)的客流造成很大影響，所以在選擇餛飩店所在的位置時(shí)要做足功課。為了餛飩店可以獲得更大的銷量，那么經(jīng)營(yíng)者就要把餛飩店開(kāi)在多的位置，這樣會(huì)有更人到餛飩店內(nèi)用餐的可能。只有顧客進(jìn)入餛飩店就是產(chǎn)品銷售出去的可能，而有些路口可以說(shuō)是很不錯(cuò)的選擇，在這條路上開(kāi)餛飩店具有這很多的天然優(yōu)勢(shì)。
就對(duì)于餛飩這一美食的歷史可謂是相當(dāng)?shù)挠凭茫以缭谖鳚h時(shí)期就已然是問(wèn)世而來(lái)，而在南北朝時(shí)期就已然是十分的普遍了。而在《都門(mén)雜詠》當(dāng)中有所記載說(shuō)：“包得餛飩味勝常，餡融春韭嚼來(lái)香。清湯潤(rùn)物休嫌淡，咽后方知滋味長(zhǎng)。”其實(shí)就餛飩這一美食發(fā)展到現(xiàn)在，更已然是成功遍布于全國(guó)各地，同時(shí)也深受人們喜愛(ài)且的小吃，且人們對(duì)它有不同的稱呼。又稱扁肉、抄手、清湯、云吞、包面等。
要想開(kāi)好家餛飩店，那么就要先做好開(kāi)餛飩店時(shí)的資金準(zhǔn)備，經(jīng)營(yíng)者手頭上只要有了足夠的資金方可能開(kāi)好家餛飩店。而這就要經(jīng)營(yíng)者們做好資金方面的預(yù)算，并且了解經(jīng)營(yíng)餛飩店的成本，包括房租、裝修、設(shè)備購(gòu)置、員工的培訓(xùn)和餛飩店在上的宣傳費(fèi)用，同時(shí)手中還要有備用金，用作餛飩店在后期的資金周轉(zhuǎn)。
理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
經(jīng)營(yíng)者開(kāi)餛飩店，若是想要提高其聲望度，那么就要餛飩店去定期的開(kāi)展宣傳活動(dòng)，而餛飩店做宣傳活動(dòng)是有利于顧客加深對(duì)店鋪的印象，同時(shí)也會(huì)吸引到顧客到餛飩店內(nèi)所用到的宣傳方式多種多樣，例如：送禮品、抽獎(jiǎng)，還能采取第二份半價(jià)等這些效果都是還不錯(cuò)的，餛飩店可以借助這些小措施而來(lái)滿足顧客貪小便宜的心理，提升餛飩店的營(yíng)業(yè)額。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
要想開(kāi)好家餛飩店，那么就要先做好開(kāi)餛飩店時(shí)的資金準(zhǔn)備，經(jīng)營(yíng)者手頭上只要有了足夠的資金方可能開(kāi)好家餛飩店。而這就要經(jīng)營(yíng)者們做好資金方面的預(yù)算，并且了解經(jīng)營(yíng)餛飩店的成本，包括房租、裝修、設(shè)備購(gòu)置、員工的培訓(xùn)和餛飩店在上的宣傳費(fèi)用，同時(shí)手中還要有備用金，用作餛飩店在后期的資金周轉(zhuǎn)。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
經(jīng)營(yíng)開(kāi)餛飩店還要保證好店鋪在裝修方面的特色?，F(xiàn)在顧客在用餐時(shí)，還會(huì)很注重餛飩店在裝修上的特色，觀察那些網(wǎng)紅店鋪，在餛飩店的裝修上往往有自己特色，所以自己的餛飩店定要有著相對(duì)應(yīng)的店鋪在裝修方面的風(fēng)格。并對(duì)餛飩店去及時(shí)的維護(hù)，時(shí)時(shí)更新、修整等，并不是不管不問(wèn)，任其老化。只有這樣餛飩店方能具備著長(zhǎng)期的形象魅力以及和吸引力。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)。
一家普通餛飩店的一碗餛飩以10元來(lái)算，其利潤(rùn)在4-5元。不少的餛飩店大多在早中晚和夜宵經(jīng)營(yíng)，每日營(yíng)業(yè)額在2q-3q元。毛利在45%左右，毛利為左右，除去員工工資+電+水等。每日利潤(rùn)差不多在元以上。年利在14萬(wàn)-30w，計(jì)算誤差后就以20w左右來(lái)算。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
其實(shí)，開(kāi)餛飩店是并沒(méi)有想象當(dāng)中的那么的簡(jiǎn)單，這些都是要注意好餛飩店在設(shè)備上的采購(gòu)、食材的新鮮程度餛飩店的服務(wù)等，而這些也都是開(kāi)餛飩店的一個(gè)基本條件。而現(xiàn)在餛飩店在競(jìng)爭(zhēng)上也是很激烈的，若是餛飩店沒(méi)有做好足夠準(zhǔn)備，那么這是很容易在餛飩店的后期遇到問(wèn)題而就退縮，因此要餛飩店的經(jīng)營(yíng)者們?nèi)己笤傩袆?dòng)。
餛飩和水餃而來(lái)比較的話，餛飩皮為邊長(zhǎng)約6厘米的正方形，或是頂邊長(zhǎng)約5厘米，底邊長(zhǎng)約7厘米的等腰梯形;而水餃皮為直徑約7厘米的圓形。就餛飩皮而言是比較薄的，在餛飩煮熟后會(huì)有一種透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費(fèi)時(shí)較短;煮水餃過(guò)程中另需加入3次涼水，經(jīng)歷所謂‘三沉三浮’，方可保證煮熟。
