作為“入冬九件套”之一的糖葫蘆，可謂是我們這代人從小吃到大的美食，不管是小孩還是大人們都很難抵抗這樣的糖葫蘆的獨(dú)特的酸甜口味。而就傳統(tǒng)的山楂的糖葫蘆已然是滿足不了食客們的喜好，現(xiàn)在有了各種各樣的水果、糯米以及和豆沙的組合也都越發(fā)的受大眾食客的歡迎，而糖葫蘆也在慢慢進(jìn)化。從小時(shí)候的糖葫蘆的小車越來越少，再到現(xiàn)在取而代之的精展示柜臺(tái)，只是希望記憶當(dāng)中的味道可以留的久些。
經(jīng)營(yíng)紫菜包飯店要有自己的裝修風(fēng)格，而針對(duì)不同于普通的紫菜包飯店，紫菜包飯店還要注意到的就是要有自己的裝修風(fēng)格。又是因?yàn)樽喜税埖昃哂兄欢ǖ奈幕瘹庀?，因此紫菜包飯店在裝修上要和文化而相一致，如，可以將紫菜包飯店裝修為七八十年代的風(fēng)格等等。其實(shí)紫菜包飯店完全是能做成復(fù)古的裝修風(fēng)格，紫菜包飯店也不需加入太多元素，要表現(xiàn)出來相對(duì)的韻味。
糖葫蘆作為我國(guó)北方冬季的傳統(tǒng)小吃，很典型的一種就是那種以竹簽將山楂穿成串后蘸糖稀，在糖葫蘆自然冷卻后所形成的。而由于其形態(tài)晶瑩剔透，口感酸甜可口，深受食客小朋友們的喜愛。而就現(xiàn)在的糖葫蘆而言，種類很是豐富多樣如：有黑棗、山藥、橘子、草莓、獼猴桃、糯米等等，以及和各種食物水果混搭而成的，以此來滿足了各位大小朋友們的味蕾。
其實(shí)就新經(jīng)營(yíng)的紫菜包飯店在開業(yè)時(shí)，可以紫菜包飯店可以多做些贈(zèng)品來做宣傳，如定制的杯子，購物袋等。也能在贈(zèng)品上印上紫菜包飯店的名字，這樣顧客在使用時(shí)相當(dāng)于是對(duì)紫菜包飯店進(jìn)行了宣傳。而在紫菜包飯店的開業(yè)初期，宣傳真是很重要的，要讓紫菜包飯店的名字傳遞給更多顧客。只有顧客了解有這么一家紫菜包飯店，才會(huì)想著到店用餐光顧。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
一個(gè)好的紫菜包飯店的品牌以及和選址、裝修這些都是紫菜包飯店在發(fā)展上的基礎(chǔ)，若是想要紫菜包飯店可以更好的經(jīng)營(yíng)的話，那么還要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者們掌握一方面的知識(shí)，那么紫菜包飯店在管理到位才行。如各位要學(xué)習(xí)好紫菜包飯店要如何管理員工，如何和紫菜包飯店內(nèi)的工作人員更有效的溝通。在平常的紫菜包飯店的經(jīng)營(yíng)過程中，可以去借鑒別的紫菜包飯店的經(jīng)營(yíng)者的成功經(jīng)驗(yàn)。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
紫菜包飯店在裝修方面的問題是各位不能忽略的?？赡懿簧偃嗽谧喜税埖甑慕?jīng)營(yíng)的過程當(dāng)中想著只要自己紫菜包飯店內(nèi)產(chǎn)品的口味好就能吸引到更多消費(fèi)者。但這是不對(duì)的，而就現(xiàn)在現(xiàn)在市場(chǎng)上的紫菜包飯店是有很多的，每家口味不同，這時(shí)要想獲得紫菜包飯店的競(jìng)爭(zhēng)力，那么就要紫菜包飯店在其他方面下功夫，而紫菜包飯店在裝修上就是吸引消費(fèi)者很重要的一點(diǎn)。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
開家紫菜包飯店在選擇品牌時(shí)，還要去多看紫菜包飯店的品牌是有自己的特色。其實(shí)就現(xiàn)在市場(chǎng)上紫菜包飯店內(nèi)的產(chǎn)品同質(zhì)化是很非常嚴(yán)重，因此著就要紫菜包飯店擁有自己的優(yōu)勢(shì)，而這才能讓紫菜包飯店在諸多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中脫穎而出。因此在選擇紫菜包飯店的品牌時(shí)，要紫菜包飯店的品牌是否有自己的特色產(chǎn)品，而在紫菜包飯店的后期的經(jīng)營(yíng)過程當(dāng)中很重要的就是宣傳熱點(diǎn)。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
冰糖葫蘆利潤(rùn)，一斤山楂大一點(diǎn)的差不多在40到50個(gè)之間，而市場(chǎng)價(jià)差不多在1.5-2元左右，可穿5到8串左右，每串糖葫蘆的成本包括了糖0.15元、山楂0.25元、包裝紙0.1元、竹簽0.015元、人工費(fèi)0.1元、總成本在0.65元左右，而糖葫蘆的售價(jià)在2-5元,每串糖葫蘆差不凈掙1.55-4.55元之間，可以看到之七十到八十的利潤(rùn)，月利潤(rùn)萬元左右。
在經(jīng)營(yíng)紫菜包飯店時(shí)，各位要先選擇一個(gè)好的店鋪的品牌。而對(duì)于那些新手的紫菜包飯店的經(jīng)營(yíng)者而言，在開店的過程中，其中存在著較大的問題就是沒有開紫菜包飯店的經(jīng)驗(yàn)，而在紫菜包飯店的經(jīng)營(yíng)的過程當(dāng)中會(huì)較為迷茫。并且就現(xiàn)在市場(chǎng)上的紫菜包飯店大多是為連鎖店鋪，紫菜包飯店在品牌的發(fā)展上會(huì)更有強(qiáng)勢(shì)，所以這時(shí)選擇靠譜的紫菜包飯店的品牌經(jīng)營(yíng)是很重要的。
在傳說中糖葫蘆的誕生，其實(shí)就是因?yàn)槟纤蔚谌换实圳w惇為給寵妃治病，便開始征召民間大夫后得到，即就是用冰糖和山楂來進(jìn)行煎熬的，每日進(jìn)行服食。按此方來進(jìn)行調(diào)理，寵妃的病情很快見好，之后這張方子也就由此而名聲大噪，被傳入民間。后為了食用可以方便，便開始改用竹簽串食，也就成就了現(xiàn)如今的“糖葫蘆”的模樣。
