聽說(shuō)“灌湯燒餅”這一美食的老家在我國(guó)的河南原陽(yáng)地區(qū)，由于那里的物華天寶、且歷史悠久，又因張良刺秦而聞名于世。對(duì)于其所的燒餅在手藝上也是傳承幾十年的老方法，就剛出爐的燒餅而言看上去是一個(gè)個(gè)圓滾滾粉撲撲的樣子。拿出來(lái)后將其用剪刀剪開一個(gè)口子，湯就是從這個(gè)口子灌進(jìn)去。由于手打燒餅比較密實(shí)，而湯汁只浸潤(rùn)其中一部分，燒餅的外皮依舊是很干爽的，燒餅的內(nèi)里沾滿了湯汁的燒餅綿軟香潤(rùn)。

　　　　開始就是要選擇好灌湯燒餅店所在位置，在這之后方能進(jìn)行下步。而就在這時(shí)就會(huì)有人覺得經(jīng)營(yíng)灌湯燒餅店做生意。將其選擇在灌湯燒餅店的大的位置比較好，而這樣到灌湯燒餅店內(nèi)用餐的消費(fèi)者也會(huì)更多。其實(shí)并不非如此，若是不考慮灌湯燒餅店的相關(guān)方面的影響，從而去盲目選址，可能灌湯燒餅店的生意，效果并非想象中的那么好。因此灌湯燒餅店的創(chuàng)業(yè)者就要反思下選址時(shí)是否做好了相關(guān)的調(diào)查。

　　其實(shí)就對(duì)我們北方人而言，燒餅可謂是十分親切的特色主食，尤其是其中燒餅夾菜、燒餅夾豆皮等等這些都是很多人從小吃到大的經(jīng)典小吃。而燒餅店內(nèi)是現(xiàn)場(chǎng)烤制的，而且面香四溢，豆皮以及和豆串都是需要事先在湯內(nèi)鹵好的，隨點(diǎn)隨撈。筋軟的燒餅以及和香辣的豆皮仿佛是組成了“cp“。食用時(shí)入口非常軟嫩，嚼在嘴里，滿是雞湯的鮮味。

　　　　一家成功的灌湯燒餅店，在服務(wù)上需要有所特點(diǎn)，而其中的關(guān)鍵就是要灌湯燒餅店的服務(wù)好，從而可以讓顧客感到灌湯燒餅店創(chuàng)業(yè)者們的誠(chéng)意。而一個(gè)好的服務(wù)不僅可以讓顧客對(duì)灌湯燒餅店有一個(gè)不錯(cuò)的印象，從而來(lái)提高灌湯燒餅店內(nèi)產(chǎn)品的口味，并且顧客很可能會(huì)被灌湯燒餅店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)給感動(dòng)，進(jìn)而來(lái)幫助宣傳灌湯燒餅店，從而吸引到更多顧客。所以說(shuō)，做好的灌湯燒餅店的服務(wù)是可以吸引到更多的顧客。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　所以經(jīng)營(yíng)灌湯燒餅店只要把握住好了以上幾點(diǎn)的成功經(jīng)驗(yàn)外，還會(huì)對(duì)自己所經(jīng)營(yíng)的灌湯燒餅店的生意帶來(lái)一定影響。而現(xiàn)在不少人在經(jīng)營(yíng)灌湯燒餅店的過(guò)程當(dāng)中會(huì)有些焦慮心態(tài)，當(dāng)灌湯燒餅店的生意不好時(shí)就很顯的著急，對(duì)于這樣比較正常的現(xiàn)象，關(guān)鍵就是要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者們可以及時(shí)的調(diào)整自身心態(tài)，堅(jiān)持正確的灌湯燒餅店的經(jīng)營(yíng)模式，讓自己的灌湯燒餅店的生意一直紅火起來(lái)。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　當(dāng)然了灌湯燒餅店在開展的節(jié)日活動(dòng)時(shí)要新穎，同時(shí)還要緊緊抓準(zhǔn)灌湯燒餅店內(nèi)顧客們的眼光。只有灌湯燒餅店吸引到的顧客的目光，方能讓顧客有了消費(fèi)的沖動(dòng)。灌湯燒餅店只有開展了這樣的吸引力的節(jié)日活動(dòng)方能發(fā)揮出實(shí)效。打個(gè)比方說(shuō)，如灌湯燒餅店可以在節(jié)當(dāng)天，推出相關(guān)套餐，當(dāng)灌湯燒餅店在兒童節(jié)當(dāng)天可以推出兒童套餐等，而這也將會(huì)受到顧客的廣大喜歡。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　灌湯燒餅之所以將其稱為灌湯燒餅，而其中的靈魂主要就是在湯上!需要提前將花干、鹵蛋、豆皮等等食材將其浸泡在鹵汁當(dāng)中，并且還能充分的吸引鹵湯當(dāng)中的口味后將其夾入到餅中，再澆上一勺靈魂鹵汁，做法簡(jiǎn)單，吃前來(lái)不要太香，好多人都無(wú)法拒絕!雖說(shuō)是燒餅，但是由于燒餅內(nèi)部浸滿了濃濃的湯汁，并沒有燒餅干巴口感，反而食用后吃起來(lái)不僅外酥里嫩，嚼勁十足，味道特別有層次感。

　　　　灌湯燒餅店內(nèi)的工作人員容易遇到的問題，需要店鋪創(chuàng)業(yè)者去提早做好了解和應(yīng)對(duì)。而就市面上的灌湯燒餅店也都越來(lái)越多，雖說(shuō)每家都有各自特色，而在灌湯燒餅店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中或多或少是會(huì)出現(xiàn)不少的問題。對(duì)于灌湯燒餅店的工作人員而言，若是沒有足夠的開灌湯燒餅店的經(jīng)驗(yàn)，在遇到問題時(shí)，往往不知要該如何解決。提前對(duì)這些灌湯燒餅店內(nèi)的一些問題做好了解，到時(shí)可以更好的從容應(yīng)對(duì)。

　　若是說(shuō)按照2元一個(gè)，每日營(yíng)業(yè)額在1600元，拋去50的費(fèi)用，還剩余800元，一個(gè)月就是24000元，相信這樣的利潤(rùn)能夠直接不少的白領(lǐng)以及和灰領(lǐng)了!其實(shí)，不僅就是燒餅，而且還有煎餅果子、鍋盔、包子等等這些項(xiàng)目的利潤(rùn)都是很客觀的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。