項(xiàng)目介紹：

　　刀削面在山西的名聲可謂是很大的、影響很較廣的美食，由于風(fēng)味的獨(dú)特，從而于中外。刀削面就是憑借著刀削從而來(lái)得名，以刀功以及和削技的絕妙而被稱(chēng)為"飛刀削面"，對(duì)于那些功藝精湛的廚師所削出來(lái)的面條是這么說(shuō)的"一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根魚(yú)兒躍"。所削出來(lái)的面中厚邊薄，棱角分明，形如柳葉,軟而不粘極具風(fēng)味，深受大眾歡迎喜愛(ài)。

　　培訓(xùn)內(nèi)容：豬肉肉丁，豬肉臊子，紅燒牛肉，香菇雞塊，酸豆角，茄子肉丁，西紅柿雞蛋、炒刀削、拌刀削等

　　學(xué)習(xí)時(shí)間：3天左右，根據(jù)各人掌握情況而定;手把手教學(xué)，后期重學(xué)，老師一對(duì)一指導(dǎo)、調(diào)整口味

　　適合人群：本項(xiàng)目適合所有感興趣，有想開(kāi)店的創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等人群報(bào)名學(xué)習(xí)

　　指導(dǎo)老師：咨詢(xún)王老師(偷偷告訴你們，咨詢(xún)你們王老師有優(yōu)惠)

　　學(xué)習(xí)地址：北京朝陽(yáng)區(qū)小紅門(mén)城環(huán)城創(chuàng)意園

　　課程班型：小班授課、一對(duì)一授課、周末班、全天班、基礎(chǔ)班、暑假班、隨到隨學(xué)班、滾動(dòng)開(kāi)班方便學(xué)生靈活選擇上課時(shí)間

　　教學(xué)流程：原料的選購(gòu)、食材的預(yù)加工、加工的基本標(biāo)準(zhǔn)、加工的工藝步驟、經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則、調(diào)味品及原料的貨源渠道、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,

　　美味好吃的刀削面是大多數(shù)人們都十分喜歡吃的美食，現(xiàn)如今刀削面不管是在哪里都是受都消費(fèi)者的追捧和喜愛(ài)，很是受人們的歡迎。如今刀削面在餐飲市場(chǎng)的生意很是，這是許多人都看在眼里，讓多數(shù)創(chuàng)業(yè)者想要加入刀削面行業(yè)，那么想要合作刀削面行業(yè)就要先大概了解這個(gè)行業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，這樣才能為后期開(kāi)店做好充足的準(zhǔn)備，接下來(lái)才能夠的盈利。

　　【刀削面教學(xué)大綱】

　　1、各種原材料的的識(shí)別與處理;

　　2、學(xué)習(xí)制作刀削面的核心醬料;

　　3、掌握不同的刀削面的搭配及操作手法;

　　4、和師傅學(xué)習(xí)刀削面的制作要點(diǎn);

　　5、學(xué)員實(shí)操刀削面成品的做法;

　　6、掌握成品的擺盤(pán)、注意要求，售價(jià)等。

　　刀削面店在市場(chǎng)上的比例也都越來(lái)越重，刀削面店在增長(zhǎng)率上也比其他行業(yè)要高出不少，而現(xiàn)在可以說(shuō)我國(guó)餐 飲行業(yè)迎來(lái)的一個(gè)春天，而就現(xiàn)在不少的上班族在外面吃飯，訂外賣(mài)居多，更為符合市場(chǎng)環(huán)境，只要做好就能賺到錢(qián)，特色小吃不想虛擬的，是看得見(jiàn)摸得著。再有一點(diǎn)就是特色小吃的經(jīng)營(yíng)者并不會(huì)太高，先開(kāi)流動(dòng)形式的，然后顧客認(rèn)可刀削面店，再去開(kāi)店也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。