項目介紹：

　　牛肉板面這一美食主要是發(fā)源于我國安徽省阜陽市的太和縣，并且是屬于徽菜系列;而該菜品是由安徽羊肉板面所演化出來的，主要以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊，而在之后由于板面的口味的獨特，后被迅速的傳入到各地，實惠加美味可謂是地道的牛肉板面的這一特色。白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，使人食欲大增。

　　牛肉板面這一美食的口味主要的關鍵是在其中的幾十種的配料，而對于每種料子都是經(jīng)過師傅們的精心的選擇的，還都比較講究板面做料的程序以及和火候，大火也不行，小火是做不出來那種香味的。而板面制作在每個階段所用的火候都是不同的。面湯中熬制上多種材料還能清澈見底，而在面條內配上青菜，紅/白/綠三色讓板面看著吃著更加的有食欲，所以才以此得名。

　　培訓內容：核心中草藥配方比例、面的制作比例、鹵蛋、腸、丸子等輔料制作。

　　學習時間：3天左右，根據(jù)各人掌握情況而定;手把手教學，后期重學，老師一對一指導、調整口味

　　適合人群：本項目適合所有感興趣，有想開店的創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、農民致富等人群報名學習

　　指導老師：咨詢王老師(偷偷告訴你們，咨詢你們王老師有優(yōu)惠)

　　學習地址：北京朝陽區(qū)小紅門城環(huán)城創(chuàng)意園

　　課程班型：小班授課、一對一授課、周末班、全天班、基礎班、暑假班、隨到隨學班、滾動開班方便學生靈活選擇上課時間

　　教學流程：原料的選購、食材的預加工、加工的基本標準、加工的工藝步驟、經(jīng)營定價原則、調味品及原料的貨源渠道、經(jīng)營選址與生意技巧,

　　美味好吃的牛肉板面是大多數(shù)人們都十分喜歡吃的美食，現(xiàn)如今牛肉板面不管是在哪里都是受都消費者的追捧和喜愛，很是受人們的歡迎。如今牛肉板面在餐飲市場的生意很是，這是許多人都看在眼里，讓多數(shù)創(chuàng)業(yè)者想要加入牛肉板面行業(yè)，那么想要合作牛肉板面行業(yè)就要先大概了解這個行業(yè)的未來發(fā)展趨勢，這樣才能為后期開店做好充足的準備，接下來才能夠的盈利。

　　【牛肉板面教學大綱】

　　1、各種原材料的的識別與處理;

　　2、學習制作牛肉板面的核心醬料;

　　3、掌握不同的牛肉板面的搭配及操作手法;

　　4、和師傅學習牛肉板面的制作要點;

　　5、學員實操牛肉板面成品的做法;

　　6、掌握成品的擺盤、注意要求，售價等。

　　牛肉板面店在市場上的比例也都越來越重，牛肉板面店在增長率上也比其他行業(yè)要高出不少，而現(xiàn)在可以說我國餐 飲行業(yè)迎來的一個春天，而就現(xiàn)在不少的上班族在外面吃飯，訂外賣居多，更為符合市場環(huán)境，只要做好就能賺到錢，特色小吃不想虛擬的，是看得見摸得著。再有一點就是特色小吃的經(jīng)營者并不會太高，先開流動形式的，然后顧客認可牛肉板面店，再去開店也是一個不錯的選擇。