深圳食為先餐飲小吃培訓(xùn)龍華分校
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經(jīng)典美味冰糖葫蘆生產(chǎn)工藝經(jīng)過幾年的大膽創(chuàng)新,從配方、配料、熬糖等關(guān)鍵環(huán)節(jié)上進行研究創(chuàng)新,研制出不化糖葫蘆,夏天可比傳統(tǒng)時間多6-8倍時間不化糖,冬天比傳統(tǒng)多10-15倍的時間不化糖,并且完全保留了山楂原有的香甜自然,酥脆可口。在技術(shù)含量上打破了傳統(tǒng)的粘牙、化糖、糖衣不脆的難題。特點是:是入口酥脆、有一種濃濃的蜂蜜味和天然的薄合糖,果香味,把冰糖葫蘆中蜂蜜的營養(yǎng)與口味完完全全的保留下來。學(xué)做專業(yè)小吃找經(jīng)典美味張老師
特色小吃技術(shù):百草梨膏糖.龍須酥,砂板糖,小米酥,龍須糖,梨膏糖,姜糖,白面江米條,香酥小麻花,上海一口酥,米花糖,千頁豆腐,不化皮凍技術(shù),小米糕,杜潯花生酥,松孑酥.仿真唐僧肉素食,姜汁軟糖,秋梨膏,蜂梨糕,蜂窩糖,止咳食療糖,不化姜糖.蜂蜜花生,百草梨膏糖,秋梨膏,魚豆腐,土豆粉,麻辣條,等等
的冰糖葫蘆,出鍋后外面的裹糖會冷卻,咬起來是咯嘣脆,完全不粘牙的。要達到這種,熬糖是*關(guān)鍵的,熬的時候一要注意火候,火候不到容易發(fā)粘,吃時會沾牙;而火候太大,不僅顏色重且吃起來發(fā)苦。熬好的糖稀,肉眼可見糖漿濃稠,稠了蘸不起來,稀了掛不住,泛淡黃色,用筷子挑起可見拉絲,將筷子放入冷水中,糖稀可凝固,咬一下是硬的。糖稀有輕微拉絲時,就立刻關(guān)上火,將其澆在糖葫蘆上即可。否則,糖稀就會變得又干又硬,無法繼續(xù)制作。不能貪圖方便把糖葫蘆扔鍋里,不然果子就酥了。培訓(xùn)——學(xué)員可進行實地考察品嘗,滿意后,性交費,提供食宿,提供所有學(xué)習(xí)材料,中途不收取任何名目的教學(xué)費用。不限教學(xué)時間,學(xué)會為止!學(xué)做專業(yè)小吃找經(jīng)典美味張老師
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鄭重
包教、吃住、學(xué)期不限、學(xué)滿意為止、學(xué)不會退還學(xué)費、開業(yè)去老師指導(dǎo)、常年技術(shù)咨詢、學(xué)員享受技術(shù)升級服務(wù)。
1、店面現(xiàn)場實地培訓(xùn),手把手教,學(xué)員親自動手做,以學(xué)員親自動手做為主,什么時候?qū)W好什么時候走,包教,吃住。
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3、凡來參加學(xué)習(xí)者,均可享受財政補貼,收費優(yōu)惠,莫失良機。
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5、我們的宗旨是:培訓(xùn)一家,一家,每一家開店致富。
經(jīng)典美味在教學(xué)過程中,師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項目必備工具和原料,并解說原材料的用途和選購標(biāo)準(zhǔn)、參考價格,需要時由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料,現(xiàn)場操作教學(xué),每一項小吃都由師傅先做示范,做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)不限制學(xué)習(xí)時間。包教,學(xué)會為止。一般3--5天左右,視個人情況而定。學(xué)校有男女宿舍,被褥空調(diào)都有,吃住,學(xué)會為止
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