灌湯燒餅的這種灌湯吃法，其實并非這家，而是原陽當?shù)氐囊环N特色。一來澆了鹵汁兒之后的燒餅，又香又潤，三下五除二就能解決戰(zhàn)斗，二來這就是他們從小吃到大的味道，幾天不吃還想得慌。用新鄉(xiāng)的的話說，帶湯的燒餅，吃著就是帶勁。灌湯燒餅味道新鮮，營養(yǎng)，很多顧客品嘗之后都忍不住稱贊，并且回頭客的數(shù)量也開始增多，所到之處總是能夠掀起一場美味新風潮，充分的迎合了當代顧客對于健康養(yǎng)生的飲食追求理念。
白燒餅培訓豆腐串用很大的一個鍋鹵著 一個燒餅夾一個串七毛錢 老師會把豆串的簽去掉 然后放在一個鋁飯盒的盒蓋里撒上孜然 夾到燒餅里，一般加兩個串的我們稱為土豪！很簡單，沒有其他佐料，但咬上一口香到家了！和現(xiàn)在的又是抹醬又是豆芽土豆的不同小時候的味道很簡單！任何一門技術，之所以不是人人都會，就是每項技術都有自己的訣竅，不鉆研不專項訓練，是難以看會的。所以，想開小吃店，還得向專業(yè)的師傅請教專業(yè)的技術。
核心聲明:經典美味餐飲小吃培訓學技術的每一位學員都是來自不同的城市.請不要因為距離原因而放棄了學習的機會 經典美味餐飲培訓以項目的多元化、課程的精品化、技術培訓的人性化為總體目標，以的技術指導、的質量、的服務為宗旨，全力打造中國餐飲技術師資較優(yōu)、技術較佳、規(guī)模較大的美食培訓者。
現(xiàn)在大多數(shù)燒餅夾菜，要么夾的炸串，要么就是鐵板素炒，但讓人念念不忘的，還得數(shù)老式的豆腐皮豆腐串。這家就屬于老式的做法，大塊的豆皮直接夾到剛出爐的燒餅里，趁熱舀上一勺料汁兒，滋味兒就這樣慢慢地滲了進去。老式的燒餅夾豆腐皮，會把千張打成節(jié)，或者干脆切絲，放到五香湯汁里面鹵。但這灌湯燒餅不用千張，而是類似油豆皮的食材，聽食客們說這叫人造肉。相比于千張，人造肉需要先泡發(fā)再鹵制，這樣更容易吸飽湯汁，豆皮本身是沒有味道的，但這灌湯燒餅卻滋味十足，秘訣就藏在涮豆皮的兩鍋湯里。這兩鍋料湯一鍋麻辣，一鍋五香，每天現(xiàn)熬五個小時的雞湯，里面會放上十幾種香料，煮好的豆皮要在料湯里涮上兩下，立馬就帶著肉香。
經典美味小吃培訓學校的各種小吃美食經過多位老師改進，口味佳，味道正宗。學校培訓設備設施齊全，任職老師均來源于老師傅，老師經驗豐富技法嫻熟，采用循環(huán)教學及階段考核的課程模式，每位學員都可以學會學精。經典美味從選材開始到切工、秘方的配制、腌制時間控制、制作等過程手把手現(xiàn)場培訓。
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