西餐文化—牛排的蛻變過(guò)程

每到節(jié)假日，西餐廳都聚滿了很多人，個(gè)別地方甚至還要拿號(hào)碼牌排隊(duì)等候，除了濃濃的假期氣氛外，重要的是現(xiàn)在西餐文化越來(lái)越流行于國(guó)內(nèi)了。它從外國(guó)身份一步步的進(jìn)入中國(guó)，一步步的成長(zhǎng)蛻變，以后將會(huì)是飲食文化的佼佼者。那么，您想自己制作一款健康而又出的場(chǎng)面的西餐牛排嗎？惠州賽西維烘焙學(xué)校帶您一起學(xué)習(xí)制作，動(dòng)起來(lái)！

首先我們要準(zhǔn)備材料：牛里脊. 黑胡椒粒. 雞精. 香油. 淀粉. 蠔油. 生抽. 白糖.蒜.洋蔥. 螺旋粉

其次是步驟：1. 牛里脊切成薄片。用刀背拍散。放蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽。用性手套攪勻。倒入香油。蓋保鮮膜放入冰箱冷鮮層。.腌制3小時(shí)以上

2. 準(zhǔn)備煎牛排前把牛排拍少許干淀粉；蒜切末、洋蔥切?。粚⒙菪壑笫齑?/span>

3. 做澆汁：將白糖、生抽、黑胡椒粒調(diào)成料汁，淀粉調(diào)汁。
鍋內(nèi)放油，炒香蒜末和洋蔥丁。
倒入料汁，翻炒均勻。
倒入淀粉汁。
翻炒幾下成黑胡椒汁。

4. 煎牛排：平底鍋內(nèi)放油。
大火油燒制8成熱，放入牛排。改小火。
一面變色凝結(jié)后翻面。
兩面都煎好了裝盤(pán)，放螺旋粉、澆黑胡椒汁。

小伙伴們?cè)谥谱鬟^(guò)程中一定要控制掌握好火候問(wèn)題，千萬(wàn)別過(guò)火了哦，這一款西餐牛排男女老少都適宜，趕緊動(dòng)手嘗鮮一份！惠州賽西維烘焙學(xué)校?；葜菖嘤?xùn)學(xué)校！

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