適合對象：從事咖啡師行業(yè)的人士 

該班特色：理論和實操的訓(xùn)練學(xué)習(xí)，畢業(yè)后能獨立完成水吧臺和咖啡吧臺的產(chǎn)品制作工作。

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、對咖啡文化學(xué)習(xí)：咖啡禮儀、文化、品牌、產(chǎn)地等

2、咖啡豆烘焙及研磨的專業(yè)知識：咖啡豆的選擇 烘焙機的度程講解、烘焙的過程 研磨的方法、注意事項、選用標(biāo)準(zhǔn)

3、咖啡工具的學(xué)習(xí)與使用：咖啡壺：虹吸壺的原理與操作過程 

                         比利時咖啡壺的歷史與原理 比利時的超作過程

                         咖啡漏滴式：越式咖啡的原理與制作方法 

                         土式咖啡的原理與制作方法 

                         冰滴式咖啡來源與注意事項 冰滴式制作咖啡的過程

4、單品咖啡品鑒與學(xué)習(xí)： 意大利咖啡、藍山咖啡、摩卡咖啡 炭燒咖啡、哥倫比亞咖啡、巴西咖啡、曼特寧咖啡、哥倫比亞咖啡

5、咖啡單元

6、花式咖啡: 意式特濃咖啡、美式咖啡、卡布基諾咖啡 拿鐵咖啡、啡舞經(jīng)典咖啡、巧克力特濃咖啡 白巧克力熱飲、紅糖豆奶咖啡、咖啡布朗 跳舞拿鐵咖啡、歐蕾咖啡、KOSAMICANO咖啡  維也納咖啡、凱撒混合咖啡、綠茶咖啡  土耳其咖啡、焦糖瑪琪朵、摩卡奇諾咖啡 曼巴咖啡、龐德咖啡、咖啡 光環(huán)咖啡、康寶藍咖啡、白咖啡 瑪其雅朵咖啡、白蘭地火焰咖啡     港式鴛鴦咖啡、牙買加咖啡、紅酒卡布基諾  

7、冰咖啡制作：香草冰咖啡、榛果冰咖啡、焦糖冰咖啡  冰鴛鴦咖啡、冰紅酒卡布基諾、冰摩卡咖啡 

8、拉花制作與學(xué)習(xí)（樹葉、心形、天鵝） 

9、咖啡廳相關(guān)知識學(xué)習(xí)及咖啡廳實習(xí)學(xué)習(xí)

11、西式茶點制作：松餅、提拉米蘇、慕斯