中秋月餅是久負盛名的漢族傳統(tǒng)文化小吃，深受中國人民及全人民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色中式點心食品，現(xiàn)惠州賽西維烘焙學校月餅專業(yè)開班了。

 賽西維烘焙學校成立于2003年，總部位于經(jīng)濟發(fā)達的東莞市，分校坐落于惠州惠城區(qū)，我校是國內(nèi)較早蛋糕面包西點咖啡專業(yè)培訓學校，2008年。被香港美食促進會授予"中華烘焙美食人才培訓基地"，2009年成為《美食導報東莞飲食》理事單位。學校教學設施齊全，擁有理論教學課堂.多媒體教學的多種創(chuàng)業(yè)模式?，F(xiàn)中秋月餅班主要所學內(nèi)容如下：

中秋月餅專業(yè)班

◆糖漿的制作、咸蛋的處理     

◆廣式月餅（蛋黃白蓮、雙黃白蓮、伍仁月餅、水果月餅）

◆巧克力月餅（牛奶味、咖啡味）  

◆潮式月餅：（原酥、彩酥）                  

◆臺式月餅（黃金月餅）

◆冰皮月餅（水果冰皮月餅）       

◆水晶月餅（水晶翡翠月餅） 

◆總結學習知識、學員實操     

◆月餅策劃方案、銷售