培訓(xùn)報(bào)考中式面點(diǎn)師要具備的條件步驟和工作內(nèi)容

　　中式烹調(diào)師的相關(guān)工作內(nèi)容：面團(tuán)制作：要面點(diǎn)師們根據(jù)不同的面點(diǎn)品種，從而來(lái)掌握到不同的面粉配方、水溫、揉面時(shí)間以及和手法，從而制作出合格的面團(tuán)。面點(diǎn)制作：要面點(diǎn)師根據(jù)客人的點(diǎn)單，從而來(lái)制作出不同種類的面點(diǎn)。烘焙：制作糕點(diǎn)、餅干等等烘焙類的產(chǎn)品，其中都包括了烘焙前的材料準(zhǔn)備、操作烤箱以及和控制方面的時(shí)間等。保持工作環(huán)境整潔：要面點(diǎn)師清洗和消毒工作臺(tái)、器具和廚房的設(shè)備。新品研發(fā)：要面點(diǎn)師創(chuàng)新和改良傳統(tǒng)面點(diǎn)制作方法口味，為客人提供更多元化的選擇。

　　中式面點(diǎn)作為烹飪上的主要的組成部分，而且素以歷史悠久、制作精致、品類豐富以及和風(fēng)味多樣性而著稱于世。而現(xiàn)在隨著就餐形式所發(fā)生的改變、原材料種類的增多、機(jī)械設(shè)備的運(yùn)用以及和面點(diǎn)的技術(shù)提高，而就現(xiàn)在的面點(diǎn)也是種類很是繁多、味道很是可口的。作為傳統(tǒng)的食品之一，一直以來(lái)都是備受人們所喜愛的。近些年來(lái)，隨著傳統(tǒng)美食的化，在度上的不斷提升，這也讓中式面點(diǎn)師成了備受關(guān)注的職業(yè)。

　　想要成為合格的中式面點(diǎn)師，那么就要具備著以下條件以及步驟：1、要面點(diǎn)師學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)技能：通過(guò)培訓(xùn)學(xué)習(xí)面點(diǎn)的基本理論和制作技巧，掌握面點(diǎn)的制作工藝、口感以及和質(zhì)量等要素。2.實(shí)踐練習(xí)：要面點(diǎn)師通過(guò)多次的實(shí)踐和練習(xí)不同類型面點(diǎn)，從而來(lái)積累面點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)和技能，從而能夠熟練的掌握各種面點(diǎn)的制作方法和配方。3.注重衛(wèi)生和安全：面點(diǎn)師的制作要注意到衛(wèi)生和安全，其中包括了操作工具和器材方面的清潔、食材儲(chǔ)存和保鮮、衛(wèi)生等方面。

　　中式面點(diǎn)師申請(qǐng)材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請(qǐng)作業(yè)類型的特殊要求　　3、一寸藍(lán)色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份　　4、經(jīng)體檢合格，無(wú)妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的和生理缺陷　　5、初級(jí)以上學(xué)歷

　　1、一級(jí)初級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿

　　2、二級(jí)中級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政部門審核的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　3、三級(jí)高級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術(shù)學(xué)?；蚪?jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政部門審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　4、四級(jí)技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

　　5、五級(jí)高級(jí)技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上