報考中式烹調(diào)師的就業(yè)方向和職業(yè)定位

　　中式烹調(diào)師主要就是專注于中式烹飪技能的專業(yè)人才，主要是負(fù)責(zé)中式菜肴的制作、口味調(diào)配以及和火候掌控等等多個方面的工作內(nèi)容。而中式烹調(diào)與西式烹飪相比，中式烹飪更加的注重“色香味”與“形”的結(jié)合，而這不僅是需要更多的技巧，同時還需要對各種食材有著深刻的理解以及和對于傳統(tǒng)文化的傳承。而中式烹調(diào)師這一職業(yè)的定位不僅是傳統(tǒng)工藝的繼承者，同時又是現(xiàn)代餐飲創(chuàng)新的推動者。

　　中式烹調(diào)師的適考群體：其實(shí)就中式烹調(diào)師的職業(yè)資格考試主要所面向的是兩類人群：一則是從事烹飪行業(yè)的工作者，尤其是那些有著一定基礎(chǔ)但是缺乏資格認(rèn)證的工作人員;二則是有志于想要從事餐飲行業(yè)，特別是烹飪職業(yè)的各類人群。而對于那些已然是在餐飲行業(yè)的工作中但是想要通過提升既能水平而獲得更高的薪資以及和職位工作人員，中式烹調(diào)師證書是很非常好的選擇。而對于初學(xué)者或是從事烹飪行業(yè)的工作人員來說，想要通過考試獲得證書，并為自己的烹調(diào)師的職業(yè)生涯奠定堅實(shí)的基礎(chǔ)。

　　烹調(diào)師的就業(yè)方向：中式烹調(diào)師是可以選擇在?食品企業(yè)、酒店、餐廳、餐飲集團(tuán)等事業(yè)單位來擔(dān)任廚師、菜品研發(fā)師、質(zhì)量監(jiān)督員、企業(yè)管理工作人員等等相關(guān)職位。而就比如說廚師長助理、餐廳經(jīng)理助理，餐飲顧問等。2、同時烹調(diào)師還可以從事烹飪教育以及和培訓(xùn)工作，如可以在烹飪學(xué)校擔(dān)任教師、培訓(xùn)講師等。3、?自主創(chuàng)業(yè)?：想要開設(shè)自己的餐廳或是美食工作室。4、可以在特殊的場合如婚禮、旅游景點(diǎn)提供餐飲服務(wù)。

　　中式烹調(diào)師申請材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請作業(yè)類型的特殊要求　　3、一寸藍(lán)色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份　　4、經(jīng)體檢合格，無妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的和生理缺陷　　5、初級以上學(xué)歷

　　1、一級初級(具備以下條件之一者)

　　(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿

　　2、二級中級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經(jīng)勞動和社會行政部門審核的，以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　3、三級高級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術(shù)學(xué)?；蚪?jīng)勞動和社會行政部門審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　4、四級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

　　5、五級高級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上