什么是中式烹調(diào)師-如何報考成為中式烹調(diào)師

　　報考學(xué)習(xí)中式烹調(diào)師是可以系統(tǒng)的提升烹調(diào)師個人的烹飪技能以及和職業(yè)素養(yǎng)。并且在烹調(diào)師們通過專業(yè)的學(xué)習(xí)以及和實(shí)踐，從而能夠掌握到中式烹飪方面的基本功，如刀工、火候、調(diào)味等等，同時要烹調(diào)師了解食材的特性以及和烹飪原理。此外，還能夠?qū)W習(xí)到餐飲行業(yè)的禮儀、衛(wèi)生、管理等等方面的知識，從而為烹調(diào)師的未來職業(yè)發(fā)展而打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　中式烹調(diào)師證書可以說是被行業(yè)內(nèi)而廣泛的認(rèn)可，而對于持有該證書的中式烹調(diào)師們在求職的過程當(dāng)中更具備著一定的競爭力。而就中式烹調(diào)師證書作為勞動者求職、任職、開業(yè)時的憑證之一，同時也是烹調(diào)師行業(yè)在用人單位招聘、錄用勞動者的一個主要的依據(jù)，而就對于烹調(diào)師境外就業(yè)、對外勞務(wù)合作人員的評定技能水平也是有著一定的參考價值?而就中式烹調(diào)師證書是能為持證者們帶來更多的就業(yè)機(jī)會以及和職業(yè)方面的發(fā)展空間。

　　作為一名中式烹調(diào)師，除了要有基本的烹飪技能外，還需要掌握對各類食材的特性、口感、營養(yǎng)價值等等要有著深入的了解，以便在烹飪的過程當(dāng)中發(fā)揮出食材的優(yōu)勢。要熟練的掌握各種炒、燉、燒、煮等等多種烹飪技法，還要掌握如何這些技法在實(shí)際烹飪當(dāng)中發(fā)揮出效果。要懂得將不同食材、調(diào)料去做合理搭配，以達(dá)到色、香、味、形俱佳的效果等等。

　　中式烹調(diào)師申請材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請作業(yè)類型的特殊要求　　3、一寸藍(lán)色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份　　4、經(jīng)體檢合格，無妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的和生理缺陷　　5、初級以上學(xué)歷

　　1、一級初級(具備以下條件之一者)

　　(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿

　　2、二級中級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經(jīng)勞動和社會行政部門審核的，以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　3、三級高級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術(shù)學(xué)校或經(jīng)勞動和社會行政部門審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　4、四級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

　　5、五級高級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上