鮮天下手撕板鴨，顧名思義就是用手撕之食用的一種美味鴨子。手撕板鴨從選料上精益求精，嚴格要求，生長期在天左右的野生湖鴨，配以酷客特制調料，結合幾十種香料和中草，經過長時間的密制，較終成為營養(yǎng)豐富、滋補強身、香味獨特、口味濃郁的“特殊”菜肴。曾在年度得到有關重要的高度好評，因此被命名為“手撕板鴨”。鮮天下正宗手撕板鴨秘制配方全教另外在鮮天下學小吃合作，只收取技術培訓學費，不控制配方和關鍵技術，每個項目的配方，我們都會毫不保留的教給學員，每個項目相關的設備和原料，我們都會教學員，如何在市面上購-到，真正解決學員以后開店經營的采購問題。

 鮮天下手撕板鴨精選優(yōu)質土鴨，采用天然香料精制而成，具有味道獨特，香味透骨，色澤鮮美，味香不膩。手撕板鴨采用先進的腌制和烤制技術，結合現(xiàn)代工藝、傳統(tǒng)老湯，加上香都獨有的百年鹵水侵泡，一方面有滋補的功效，另一方面也使香味更加濃郁，香而不膩，脆嫩爽口，令人“食之難忘其味，觀之難忘其色”，是真正意義上美食與傳統(tǒng)文化的結合。 手撕板鴨是非油炸的健康綠色食品，它采用三十多種名貴并容納四川風味精心制成，色澤金黃，皮帶芝麻，骨脆肉嫩，味道鮮美，絕不油膩。

正宗鹵肉開店項目：1.鹵豬系列 2.鹵雞系列 3.鴨脖系列 4.燒雞系列 5.叫花雞系列 6.鹵牛肉系列 8.鹵鴨系列 9.烤鴨全套 10.涼菜系列 11.茶蒸鴨 12.醬牛肉系列 13.椒鹽雞 14.香酥雞.鴨 15.不老雞.鴨 16.茶油鴨 17.德州扒雞 18.道口燒雞 19.果木烤鴨 20.灌腸系列 21.炸雞系列 22.鹵菜系列 23.鹵兔系列 24.童子雞系列 25. 醉仙鴨  26. 爆烤鴨 27.鹵菜系列 28.鹽焗雞 29.紅燜鴨 30.特色鹵羊蹄 31.骨酥魚，32.蒸香鴨全套制作技術

 鮮天下學校鄭重：老師手把手教讓學員親自動手做，時間不限。什么時候學好什么時候走，包教，吃住。 所有培訓項目全部是真材實料，現(xiàn)場實地培訓。 培訓期間所有的材料由學校負責，不收取學員材料費 學校一律一次性收費，中途不另收其他任何費用。 學員學回去到家忘了，再來學校學培訓，終身技術升級、技術服務，開業(yè)老師去指導。

河南省新鄉(xiāng)市鮮天下小吃培訓學校聯(lián)系人：趙老師 （二十四小時咨詢電話開通）

地址：新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)新飛大道汽車東站南200米路東

乘車路線：河南省新鄉(xiāng)市火車站或者汽車總站乘7/6/5路公交車到汽車東站下，高鐵站乘56路公交車到汽車東站下車《新鄉(xiāng)市餐飲技術培訓中心》即到。

特色小吃技術：百草梨膏糖.龍須酥，砂板糖，小米酥，龍須糖，梨膏糖，姜糖，白面江米條，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千頁豆腐，不化皮凍技術，小米糕，杜潯花生酥，松孑酥.仿真唐僧肉素食，姜汁軟糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窩糖，止咳食療糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，魚豆腐，土豆粉，麻辣條，蜂蜜糕.手工姜糖，唐山花生酥，糖炒山楂，牛軋?zhí)?，花生酥，芝麻?冰糖葫蘆等等

鮮天下餐飲培訓學校長期提供函授（函授就是提供項目的詳細文字資料配方配料與教學視頻）技術服務，函授一般為正 常學費的一半，提供后期電話咨詢服務，如果感到自己學不會，也可以補齊學費到學校實地學習。如果您的時間充足， 建議較好來學校實地學習。

新鄉(xiāng)鮮天下小吃培訓中心不請名人做宣傳，把較大實惠讓給學員。金杯、銀杯不如學員的口碑，我們靠的是扎實的小吃技術，贏得學員的口碑。在新鄉(xiāng)鮮天下小吃培訓學習技術并不難，重要的是的配方，各種風味小吃特色技術都是鮮天下小吃培訓的老師們多年的實踐、反復的推敲，每一種主、配料的用量都到克，一看就會。然后由教課老師手把手傳授，學員親自動手操作實踐操作 ，沒有小吃經驗的學員一樣能輕松學技術，學習的時間要根據(jù)學員的接受能力不同，學會為止?！〗棠阋婚T技術,給你一份工作;干成一番事業(yè),致富一個家庭新鄉(xiāng)鮮天下小吃培訓中心理念：實實在在做人 踏踏實實做事 十幾年來從未改變 贏得了無數(shù)學員的高度贊譽！