其實(shí)說(shuō)起“鍋盔”，這是一道很是大眾化的美食，而就在北方將其稱之為“鍋盔”，而在南方稱之為“餅”。而根據(jù)相關(guān)記載，“鍋盔”這個(gè)美食是源自陜西省的關(guān)中地區(qū)。而陜西的鍋盔在制作上是可以追溯到商周時(shí)期，再到了秦代更是被發(fā)揚(yáng)光大并被普及推廣。而秦人所制作而成的鍋盔，個(gè)兒大、餅厚、瓷實(shí)。據(jù)說(shuō)鍋盔較初不叫鍋盔，因其外形酷似樹(shù)墩的橫截面，被稱為墩餅。
鍋盔作為很是受大眾歡迎的美食，那么在市場(chǎng)而上會(huì)有不少鍋盔店的品牌也都得到了不錯(cuò)發(fā)展，因此不少的鍋盔店的經(jīng)營(yíng)者若是想要通過(guò)合作的方式來(lái)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。不過(guò)，開(kāi)家鍋盔店要想獲得一個(gè)不錯(cuò)的發(fā)展，那么做好鍋盔店所在的位置的選擇是十分重要的。那么鍋盔店的經(jīng)營(yíng)者們?cè)谶M(jìn)行位置選擇時(shí)，都有哪些選址技巧呢，主要就是需要經(jīng)營(yíng)者們注意好以下幾點(diǎn)。
在做鍋盔時(shí)面粉，兩成是燙面的，而八成是酵面,在其中加入小蘇打?qū)⑵淙鄤蚝?，從而制成的面團(tuán)，然后抻成四厘米粗細(xì)的圓條，并且將其扭成大小均勻的劑子。隨后，師傅們會(huì)將劑子用手掌壓扁，將其搟成圓餅坯，并且其直徑約在12厘米、厚約在1厘米左右。而鍋盔這一美食的外形形如菊花的火色勻，且鍋盔在食用后不僅入口越嚼越多，嚼勁十足，下咽還回香無(wú)窮。
鍋盔作為很是受大眾歡迎的美食，那么在市場(chǎng)而上會(huì)有不少鍋盔店的品牌也都得到了不錯(cuò)發(fā)展，因此不少的鍋盔店的經(jīng)營(yíng)者若是想要通過(guò)合作的方式來(lái)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。不過(guò)，開(kāi)家鍋盔店要想獲得一個(gè)不錯(cuò)的發(fā)展，那么做好鍋盔店所在的位置的選擇是十分重要的。那么鍋盔店的經(jīng)營(yíng)者們?cè)谶M(jìn)行位置選擇時(shí)，都有哪些選址技巧呢，主要就是需要經(jīng)營(yíng)者們注意好以下幾點(diǎn)。
理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
開(kāi)家鍋盔店，創(chuàng)業(yè)者也要對(duì)產(chǎn)品口味來(lái)去不斷創(chuàng)新。因?yàn)榇蠹叶贾溃S著生活水平的提高，顧客面對(duì)多種美食，其也會(huì)有各自選擇。那么要如何提高顧客到鍋盔店內(nèi)用餐的消費(fèi)頻率呢?那就是要對(duì)鍋盔店內(nèi)產(chǎn)品的口味去不斷的創(chuàng)新。鍋盔店的經(jīng)營(yíng)者可以多和顧客進(jìn)行溝通和交流，了解對(duì)產(chǎn)品的消費(fèi)需求。同時(shí)鍋盔店的經(jīng)營(yíng)者也能給顧客多些選擇，從而來(lái)給顧客一種新鮮感。
示范講解：
1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
鍋盔店在去進(jìn)行選址時(shí)，除了要考慮到因素外，還要考慮到鍋盔店的商圈在未來(lái)的發(fā)展情況。至少要了解鍋盔店所在商圈在未來(lái)三到五年的發(fā)展情況，若是鍋盔店所在商圈在未來(lái)沒(méi)發(fā)展價(jià)值，那么鍋盔店在未來(lái)也將不會(huì)有發(fā)展前景。除此外，還要考慮到商圈鍋盔店多不多，若是商圈周?chē)鷽](méi)有鍋盔店，也說(shuō)明不太適合鍋盔店的發(fā)展。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
鍋盔店的周?chē)慕煌ㄊ欠癖憷菚?huì)影響到消費(fèi)者的數(shù)量，因此鍋盔店在去選址前，要對(duì)交通狀況有所了解。一般而言，在交通樞紐附近也較為適合鍋盔店的發(fā)展，除此外，鍋盔店的附近還要交通便利，盡量存在停車(chē)的位置。對(duì)于交通要素都將會(huì)成為顧客在選擇鍋盔店時(shí)的重要因素，也是鍋盔店再去選址時(shí)的重要參考依據(jù)。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
若是在大城市當(dāng)中開(kāi)家鍋盔店，若是面積在10平左右，那么日均銷(xiāo)售額在3000元左右，月銷(xiāo)售在9萬(wàn)上下，平均毛利率按75%來(lái)來(lái)算，月毛利在6.75萬(wàn)左右，然后就是店鋪開(kāi)銷(xiāo)：人工成本10500元(3人)，房租按1萬(wàn)來(lái)算，水電費(fèi)成本2000元左右，以及和其他的雜費(fèi)1000元左右，總計(jì)2.35萬(wàn)上下。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
開(kāi)家鍋盔店不知要如何去吸引消費(fèi)者，要如何做好呢?可在事實(shí)上，消費(fèi)者若是喜歡這家鍋盔店，那么消費(fèi)者想要的就是鍋盔店內(nèi)產(chǎn)品的口味是否是自己喜歡的。另外。就是這家鍋盔店的服務(wù)，否曾感到不適，鍋盔店內(nèi)的工作人員是否可以及時(shí)地為你解決問(wèn)題，對(duì)于這兩點(diǎn)是消費(fèi)者判斷鍋盔店的基本方式。身為鍋盔店的經(jīng)營(yíng)者，在產(chǎn)品上下足功夫。
其實(shí)就鍋盔的特點(diǎn)是用油和面，以文火來(lái)進(jìn)行炕制的，中空、外酥、里起層、邊厚、吸汁還不漏湯。而鍋盔夾豬頭肉這是汝州的小吃絕配;在將豬頭肉將大刀切塊后，將其夾入到剛出鍋的鍋盔當(dāng)中，熱氣騰騰的面香將肉香烘托到了極點(diǎn)，而其中的肥肉的油膩又被鍋盔吸納化為無(wú)形，又香、又酥還又軟，食用起來(lái)也是非常的過(guò)癮。
