羊雜湯作為一道美食。而其是用羊的下水等切成絲在將其做成湯的，在其中放點(diǎn)辣椒還能御寒，而羊雜湯在內(nèi)蒙，陜西的北部，山西北部都很是流行。而另外羊雜湯還是川菜菜譜當(dāng)中的之一，而其主要是以白蘿卜為制作時(shí)的主料，而羊雜湯的烹飪技巧主要燒菜而為主，而其口味屬于豆瓣味。而所謂的羊雜，其實(shí)而內(nèi)雜七雜八的應(yīng)有盡有，羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸等，故稱羊雜。
開家羊雜湯店是要投資的，而這并非是兒戲，若是不想羊雜湯店的生意失敗，或是想要賺到更多錢，那么就要羊雜湯店去提前做好規(guī)劃以及和安排。羊雜湯店做生意和打仗是差不多的，在這個(gè)經(jīng)營(yíng)羊雜湯店的過(guò)程當(dāng)是會(huì)遇到不少難題，同時(shí)也有著較大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。而羊雜湯店若是想要在那么多的品牌當(dāng)中脫穎而出，那么就要去提前進(jìn)行羊雜湯店的計(jì)劃以及和安排。
而其實(shí)就外面的羊湯館內(nèi)，除了有傳統(tǒng)的羊肉湯外還有其他美食，而羊雜湯似乎也會(huì)更加的受到大眾的歡迎一些，而一碗羊雜湯當(dāng)中，不僅有羊肚、羊腸、羊肺、羊肝等等多種多樣的食材，而其中的種類也很是豐富，后再澆上奶白色的且香濃的羊湯，一口羊雜、一口湯，別提有多美味了。當(dāng)大家在挑選熟羊雜時(shí)，要選擇那些新鮮且無(wú)異味的;若是摸起來(lái)發(fā)粘，聞起來(lái)味道重，那么就說(shuō)明這是不新鮮的，不建議大家購(gòu)-。
開一家新的羊雜湯店，在去開業(yè)的時(shí)候若是想要在短時(shí)間內(nèi)能夠吸引到更多的顧客，那么也就必須要做好羊雜湯店對(duì)于宣傳以及和推廣。宣傳推廣的內(nèi)容在種類上也是多樣的，像開羊雜湯店的時(shí)候，創(chuàng)業(yè)者是可以選擇線上或是線下的多種不同方式而去進(jìn)行宣傳。但是這里的羊雜湯店在宣傳方式上是不能去盲目的選擇的，還要根據(jù)自己的實(shí)際情況而去考察。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
經(jīng)營(yíng)羊雜湯店在每日可以設(shè)置一個(gè)產(chǎn)品，從而來(lái)刺激顧客到羊雜湯店內(nèi)用餐消費(fèi)。只有顧客到羊雜湯店內(nèi)用餐品嘗到特色產(chǎn)品，才會(huì)讓顧客們了解到羊雜湯店內(nèi)產(chǎn)品的魅力以及和特別，從而來(lái)加深羊雜湯店的印象，從而促使消費(fèi)者下次到羊雜湯店內(nèi)用餐。從而讓不少的羊雜湯店內(nèi)產(chǎn)品只看不吃這永遠(yuǎn)都不知其美味，所以這就要羊雜湯店去想辦法去吸引消費(fèi)者進(jìn)店用餐。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
羊雜湯店可以建立起自己微信群。羊雜湯店的經(jīng)營(yíng)者可以在群里發(fā)優(yōu)惠信息，從而來(lái)增加羊雜湯店的存在感，來(lái)加深顧客對(duì)羊雜湯店的印象，來(lái)為羊雜湯店培養(yǎng)越來(lái)越多的消費(fèi)者的。畢竟現(xiàn)在人們的手機(jī)中都有微信，不過(guò)，你還要注意到羊雜湯店發(fā)消息的次數(shù)以及和時(shí)間，不然這會(huì)讓羊雜湯店內(nèi)的消費(fèi)者覺得你煩。另外羊雜湯店的經(jīng)營(yíng)者還要懂得管理群，不能讓其他商家在群里發(fā)，若是顧客受騙羊雜湯店的名譽(yù)同樣是會(huì)受到影響的。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
其實(shí)就對(duì)于一般的羊雜湯的毛利而言差不多在70上下，而凈利在30-40。一碗羊雜湯在市場(chǎng)上的規(guī)定量在1兩4，一般店鋪內(nèi)都會(huì)到量的統(tǒng)一，在制作前要先量好重量。在市場(chǎng)上的調(diào)查為例，若是按100名來(lái)算，每日若是能-100份，若是價(jià)格在18-20元，每日銷售在1800左右，月營(yíng)業(yè)額在5.4萬(wàn)元，年收益在64.8萬(wàn)元左右。上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
其實(shí)就對(duì)于經(jīng)營(yíng)羊雜湯店的活動(dòng)方法是有不少，就比如說(shuō)羊雜湯店的經(jīng)營(yíng)者在收銀臺(tái)可以設(shè)置投擲骰子的折扣活動(dòng)：如羊雜湯店內(nèi)消費(fèi)者扔是順子，可以享受六折優(yōu)惠。當(dāng)然了羊雜湯店內(nèi)消費(fèi)者會(huì)有不少消費(fèi)者沒扔到規(guī)定情況，不能什么也不給顧客，不然顧客會(huì)對(duì)羊雜湯店喪失信心?？梢陨傩﹥?yōu)惠，如羊雜湯店可以贈(zèng)送優(yōu)惠券、抵用券等活動(dòng)，這樣會(huì)讓所經(jīng)營(yíng)的羊雜湯店更加吸引人。
其實(shí)就全國(guó)各地而言都有是羊雜湯的，烹飪方法不僅相同。而四川的岳池羊雜湯，湯中再加入霉干菜以及和香菜將其作配料，口味誘人;而河北承德的“八溝羊雜湯”，據(jù)說(shuō)是康熙皇帝所親點(diǎn)的御膳;在北京地區(qū)的羊雜湯，調(diào)料豐富，不僅有韭菜花、芝麻醬還有腐乳、蝦醬等;而我國(guó)山西地區(qū)的羊雜湯，那其中肯定伴有老醋、胡椒粉而為佐餐，又酸又沖;羊湯隨便喝，豪爽致極。
