木桶飯作為一道特色的傳統(tǒng)小吃，通常就是將米飯以及和其他的食材放入到木桶當中蒸煮制作而成的。而對于這道產品具有著獨特口感以及和營養(yǎng)價值，同時也受到了廣泛食客的關注以及喜愛。而就木桶飯在烹飪上的方式比較簡單，將米飯以及和其他食材放入到木桶當中，并進行蒸煮。而在蒸煮中，米飯是會吸收到木桶當中的香味，同時做好其原有的口感以及和營養(yǎng)價值。而就木桶飯在口感上比較獨特，加入一些調料和配料，如肉、蔬菜、海鮮等等，以此而來增加木桶飯的口感和營養(yǎng)價值。

　　　　其實不論是什么類型的木桶飯店都是會有淡季情況的，但有些經營者在開木桶飯店時就需要注重好把握淡季的關鍵點從而來推出一些有特色的木桶飯店內的產品而來吸引顧客關注。如一些木桶飯店在夏季時生意不好，但是木桶飯店的經營者就要針對這樣的情況對底料進行改進。所以各位在開木桶飯店時去學習和借鑒，有了特色才能吸引到顧客的目光。

　　真正的木桶飯，是很有講究的，而想要吃到正宗的木桶飯，并不是件簡單的事。木桶飯也叫木甑飯，而木甑是用杉樹木材制作而成，而其外圍用竹篾箍一圈。在木桶拿出來使用前，是會對其浸泡的，并把大米淘洗干凈后，下鍋煮至沸騰，再撈出瀝干水分。而在木甑當中為了防止漏米，是會在木甑底部用一層紗布墊底，然后把瀝干水分的大米倒進去。接著就是蒸，在蒸的時候，聞到米飯的香味時，可以用筷子插幾個孔，讓木甑下面的米飯會熟的較快。對于這樣制作而出的米飯，顆顆晶瑩，粒粒分明，米香味十足，令人垂涎。

　　　　開木桶飯店除了要了解這些外，還有一些就是木桶飯店在經營過程當中是不可被忽視的，先是地理位置問題，而一家好的木桶飯店的位置在要求上是很高的，而此時還要木桶飯店進行相關分析，了解同一區(qū)域的不同木桶飯店內產品的服務于不同顧客群體，同時要學習同一店和產品在不同位置產生的變化，要木桶飯店積極的把控產品質量和服務水平，提升木桶飯店的顧客信賴。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　經營者若是想要去自己的開家木桶飯店，但是由于開店的經驗不足，常常會以失敗告終;還有部分木桶飯店的經營者雖說沒有失敗，但是木桶飯店在整個經營的過程當中卻不是特別順利，木桶飯店在這樣的情況下是會導致很多新開的經營者有些猶豫。但有很多木桶飯店的經營者表示，就現如今的木桶飯店在行業(yè)上的發(fā)展猛進，還是希望自己可以開好家木桶飯店，要做好哪些準備呢?

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　各位也要應能夠發(fā)現些門庭若市的木桶飯店，其中的消費者和經營者的感情是比較好的。各位在木桶飯店內用餐時就跟朋友聊天一樣，以用親切且熟悉的語氣照顧著消費者，而且木桶飯店內的經營者還能記住顧客的喜好，從而給消費者們一種回了家的感覺。而這就是所謂的木桶飯店的情感策略，和消費者們建立起穩(wěn)定的情感后，消費者自然會優(yōu)先考慮木桶飯店。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　活動是可以提高木桶飯店的生意的一個好的辦法，需要先給木桶飯店內的顧客們留下不好的印象的同時，還能引導木桶飯店內的消費者辦理會員卡或留下聯(lián)系方式，不能只是單純的做一次性-賣，要木桶飯店盡可能的做長遠的回頭客。可以登記到木桶飯店內用餐顧客的生日，在生日時派發(fā)代金券，以此而來留住木桶飯店內消費者的心，或不定期舉辦活動，并及時通知消費者。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　我們以三線城市的木桶飯而為例，人均以11元來算，以日流量110人來算，那么日營業(yè)在1210元左右，月營業(yè)在3.63萬左右。其毛利可達68%，那么月毛利在2.47萬左右，扣除木桶飯店鋪的房租、工資和水電雜費等等，約在1.3萬左右，月凈利差不多在1.17萬。開家木桶飯店，只要投入12萬左右差不多，每月能賺1.2萬左右的純利。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　　　在小縣城能開木桶飯店嗎?作為現在木桶飯店的市場上的熱門美食，這也都在木桶飯店的不斷的發(fā)展過程中更新出不同的產品口味和不同模式，從而來滿足大眾顧客的需求。而一些木桶飯店也是如雨后春筍般出現在市場，不過經營者要開木桶飯店的話，肯定是要選擇合適的木桶飯店的位置，這樣方能成功的把木桶飯店給經營起來。那么在縣城適合開木桶飯店嗎?

　　其實在隨著木桶飯作為一種美味且可口的一道特色的小吃，同時也是一種中式的美食烹調方法。而就木桶飯這一美食一般是會在木桶當中加入其它美食，而其不僅外觀好看，同時口味也是很是鮮，而就現在已然是成為了一種被廣泛所使用和接受的烹調主食的方法。而若是想要做好一鍋鹵汁著是并不難的，關鍵就是香料準備，而就木桶飯這一美食集合了時下流行的各類元素，使人食后齒頰留香，回味無窮，深受廣大民眾尤其是現代都市人的喜愛。