請(qǐng)問北京周邊哪里可以學(xué)習(xí)油潑面技術(shù)-教學(xué)時(shí)間不限

　　油潑面作為傳統(tǒng)的風(fēng)味美食，是陜西地區(qū)很有名的主食，又被稱為扯面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等等。而人們?cè)谄綍r(shí)不知吃啥時(shí)，吃上一碗開胃且爽口的油潑面是很不錯(cuò)的。而油潑面在制作上的步驟也很是簡單的，而就制作油潑面的食材也很普通，并且易購-!做油潑面只要記得這個(gè)細(xì)節(jié)，出鍋后制作出的油潑面不僅顏色誘人并且口味更香。而在做油潑面的小細(xì)節(jié)就是在扯面時(shí)，要面團(tuán)做的軟硬適當(dāng)，揉面充分，以此而來所做出的油潑面就很爽口。

　　油潑面作為一種很普通的做法，其在山西、陜西等一帶可以說是隨處可見的，而面條是扯出來的，其精髓主要在于油潑，將其放入辣椒、花椒、蔥花等等食材小料，淋上一勺熱油，只聽“刺啦”一聲，滿碗當(dāng)中都是紅光，食用起來香味瞬間就彌漫散開了，食客們隔著老遠(yuǎn)都可以聞到，再往其中的加入香醋、生抽，攪拌均勻即可開吃。作為名副其實(shí)的“面食”，端上桌，鮮香味、酸辣味、香辣味，三味混合到一起，讓人食欲大開。

　　培訓(xùn)課程安排：

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　制作方法：

　　1、材料:面條400g，蔥姜蒜30g，芝麻3g，雞精2g，醬10g，香蔥10g，油菜50g，老抽　　3g，豆芽菜30g，辣椒粉3g。　　2、先把豆芽焯水，備用。

　　3、鍋中加水，煮面條，可以將油菜倒入一起煮熟?！　?、將煮好面條和油菜裝入碗中。

　　5、同時(shí)在碗中放入蒜、姜末、蔥花、雞精、醬油、老抽、辣椒末、芝麻、香蔥?！　?、在鍋中倒入花生油，燒熱后澆到碗里即可。

　　我們先來算一下一碗油潑面的成本，面條大概1元，豆芽油辣子等佐料0.2元，廚師工資3600元/30天/50份=2.4元，門面租金攤銷計(jì)0.5，電力煤氣攤銷0.1元，服務(wù)員收銀員工(2000+3000)/30/200=0.8元，營業(yè)稅0.1元，總計(jì)5.1元。一碗油潑面可以-到十幾塊錢，差不多是一般的利潤，收入還是非?？捎^的。上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　油潑面作為獨(dú)特的且具有著濃郁的西北風(fēng)味的面食，而其以獨(dú)特的制作工藝以及和誘人的口味從而贏得了廣大食客們的喜愛和歡迎。而其不僅是一道美食佳肴，同時(shí)也是一種文化象征以及和傳承。望能通過以上內(nèi)容的介紹，讓更多食客了解并愛上油潑面這一美食。而就油潑面的歷史這一美食能夠追溯到古時(shí)的絲綢之路的時(shí)期，那時(shí)的西北地區(qū)的商人、駝隊(duì)為了趕路方便，所攜帶這種易于制作且口感豐富的面食作為補(bǔ)給。