考證培訓(xùn)中式面點(diǎn)師的證書用途-證書報(bào)考內(nèi)容

　　中式面點(diǎn)師這一認(rèn)證的考試通常都包括了食材的知識(shí)、面團(tuán)調(diào)制技巧、面點(diǎn)造型技巧、烘焙烹飪方法、口味調(diào)配技巧、食品安全與衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)配餐以及廚房設(shè)備使用等等方面。而就中式面點(diǎn)師的考試旨在要中式面點(diǎn)師的考生具備著專業(yè)的中式面點(diǎn)在制作上的技能以及和知識(shí)。 而適合報(bào)考中式面點(diǎn)師的人員有志于成為中式面點(diǎn)師的工作人群同時(shí)也包括了烹飪愛好者、餐飲行業(yè)從業(yè)者、廚藝專業(yè)學(xué)生、家庭主婦(夫)、退休人士和對(duì)于中式面點(diǎn)在制作上有興趣并且愿意深入學(xué)習(xí)的在職工作人員。

　　中式面點(diǎn)師證對(duì)于轉(zhuǎn)行就業(yè)或是在之后有志于在面點(diǎn)師這個(gè)行業(yè)當(dāng)中從事工作的人員而言，中式面點(diǎn)師就是其應(yīng)聘面點(diǎn)師的崗位的敲門磚，那么中式面點(diǎn)師要如何才能在一群人中脫穎而出，那么中式面點(diǎn)師這個(gè)證書就是一個(gè)亮點(diǎn)。而其同時(shí)也是用人企業(yè)單位認(rèn)準(zhǔn)應(yīng)聘者能力的一個(gè)基礎(chǔ)的判斷標(biāo)準(zhǔn)。而這個(gè)中式面點(diǎn)師的證書是不同于其他證書的理論知識(shí)，而這個(gè)中式面點(diǎn)師的證書在實(shí)際上的運(yùn)用性比較強(qiáng)，通過相關(guān)培訓(xùn)的方能拿到這個(gè)證書，而這也成了證明應(yīng)聘者的實(shí)力。

　　中式面點(diǎn)師的課程學(xué)習(xí)內(nèi)容：

　　1、根據(jù)不同的面點(diǎn)品種要求，選用面粉、米粉以及和其他原、輔、調(diào)料的比例配料。

　　2、要面點(diǎn)師根據(jù)面點(diǎn)的風(fēng)味、坯皮、季節(jié)和消費(fèi)者的口味等按情況制作。

　　3、要面點(diǎn)師按照面點(diǎn)的不同的要求，采用揉、捏、搓各種手法來(lái)調(diào)制面團(tuán)。

　　4、要面點(diǎn)師采用包、卷、捏、切、削、鉗花等等不同的成型方法，將面點(diǎn)正宗成為食客所需形狀。

　　5、要面點(diǎn)師采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面點(diǎn)等等。

　　中式面點(diǎn)師申請(qǐng)材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請(qǐng)作業(yè)類型的特殊要求　　3、一寸藍(lán)色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份　　4、經(jīng)體檢合格，無(wú)妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的疾病和生理缺陷　　5、初級(jí)以上學(xué)歷

　　1、一級(jí)初級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿

　　2、二級(jí)中級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政部門審核的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　3、三級(jí)高級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術(shù)學(xué)?；蚪?jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政部門審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　4、四級(jí)技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

　　5、五級(jí)高級(jí)技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上