學(xué)習(xí)報(bào)考中式面點(diǎn)師的職業(yè)定義-主要培訓(xùn)內(nèi)容

　　面點(diǎn)可以說是構(gòu)成中式烹調(diào)的一個(gè)重要的組成部分，而它和菜肴共同組成，體現(xiàn)出了中式烹飪的全部。而就面食在制作的過程當(dāng)中在選料上精細(xì)，并且花樣繁多，很是講究餡心，同時(shí)也很是注重口味，技法多樣，造型逼真，可以說中式面點(diǎn)是色、香、味、型俱佳的。而在面食文化而為主導(dǎo)之一我們，中式面點(diǎn)師在就業(yè)上的前景是很不錯(cuò)的，而市場(chǎng)中也有不少的中式面點(diǎn)的就業(yè)機(jī)會(huì)。而就當(dāng)前的大中型城市，對(duì)于中式面點(diǎn)的需求量可以說是越發(fā)的多，而這也是很穩(wěn)定的職業(yè)。

　　包括了中式面點(diǎn)的原料的選擇以及和使用、面團(tuán)的制作工藝、面點(diǎn)的發(fā)酵以及和加工技巧等等方面的基礎(chǔ)知識(shí)。同時(shí)學(xué)員還需要理解不同的面點(diǎn)在制作工藝上的特點(diǎn)以及和的適用條件。 要中式面點(diǎn)師學(xué)習(xí)以及和掌握到中式經(jīng)典面點(diǎn)的制作方法，如包子、饅頭、餃子、湯圓等。而其中的重點(diǎn)在于傳統(tǒng)面點(diǎn)的制作工藝以及和技巧。要學(xué)員去探索以及和創(chuàng)新面點(diǎn)的配方和制作方法，培養(yǎng)在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上創(chuàng)新，并且適應(yīng)市場(chǎng)和顧客需求的多樣化。

　　中式面點(diǎn)師的發(fā)展前景和就業(yè)方向：

　　01：其實(shí)就中式面點(diǎn)師這一職業(yè)在市場(chǎng)中是有著許多的就業(yè)機(jī)會(huì)，畢競(jìng)?cè)巳硕际请x不開“吃”的，“民以食為天”，“天大地大，吃飯較大”，而就餐飲店在用餐行業(yè)的就業(yè)前景還是非常廣闊的。

　　02：而就中式面點(diǎn)師也是可以在中外大、中型酒店、賓館以及和其它的餐企從事面點(diǎn)的工作，同時(shí)也是可以從事中式面點(diǎn)的相關(guān)的教學(xué)工作，以及中式茶樓等等地方也需要好的面點(diǎn)師。

　　03：另外，隨著國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)的快速的發(fā)展以及和人們對(duì)于傳統(tǒng)文化的重視，而就中式面點(diǎn)這也職業(yè)也是越來越受到食客們的歡迎。而人們對(duì)于面點(diǎn)的要求也是越發(fā)的高，而就中式面點(diǎn)師在需求量也是越發(fā)的大。

　　中式面點(diǎn)師申請(qǐng)材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請(qǐng)作業(yè)類型的特殊要求　　3、一寸藍(lán)色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份　　4、經(jīng)體檢合格，無妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的疾病和生理缺陷　　5、初級(jí)以上學(xué)歷

　　1、一級(jí)初級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿

　　2、二級(jí)中級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政部門審核的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　3、三級(jí)高級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術(shù)學(xué)校或經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政部門審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　4、四級(jí)技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

　　5、五級(jí)高級(jí)技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上