培訓(xùn)中式烹調(diào)師證書要如何報(bào)考-證書適用人群

　　中式烹調(diào)師其實(shí)就是專門從事中式菜肴的烹制的專業(yè)工作人員，要烹調(diào)師運(yùn)用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等等多種多樣的烹調(diào)技法，并且要中式烹調(diào)師根據(jù)成菜的要求，對烹飪原料、輔料、調(diào)料等進(jìn)行加工，并且對于制作出符合中式飲食習(xí)慣的菜肴。而對于這一職業(yè)是要求中式烹調(diào)師的從業(yè)人員不僅要掌握到相關(guān)的烹飪技巧，還要了解食材特性、調(diào)味方法、營養(yǎng)搭配等多方面知識。

　　中式烹調(diào)師證書作為職業(yè)技能等級證書，而且被共設(shè)為五個(gè)等級：分為五級/初級、四級/中級、三級/高級、二級/技師、一級/高級技師。而中式烹調(diào)師證書是由人社第三方機(jī)構(gòu)考核下證的，并且是通用，大網(wǎng)可查的，而就中式烹調(diào)師的考試主要是考理論和實(shí)操兩個(gè)科目，若是報(bào)考技師及以上級別，還要增加烹調(diào)師的論文綜合答辯。以上單科滿分是100分，兩科均達(dá)到60分為合格，考試合格后可頒發(fā)中式烹調(diào)師證。

　　中式烹調(diào)師的適用人群：　　1、要烹調(diào)師熱愛中式烹飪行業(yè)，同時(shí)也有志于從事或進(jìn)一步提升廚藝水平的工作人員;　　2、要烹調(diào)師在餐飲行業(yè)當(dāng)中工作，望提高烹調(diào)師的專業(yè)技能并獲得認(rèn)證的廚師;　　3、要烹調(diào)師的烹飪專業(yè)或者是相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生，望可以獲得中式烹調(diào)師證書以及和增加就業(yè)競爭力;　　4、希望學(xué)習(xí)和傳承傳統(tǒng)烹飪技藝的人士。

　　中式烹調(diào)師申請材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請作業(yè)類型的特殊要求　　3、一寸藍(lán)色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份　　4、經(jīng)體檢合格，無妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的疾病和生理缺陷　　5、初級以上學(xué)歷

　　1、一級初級(具備以下條件之一者)

　　(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿

　　2、二級中級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經(jīng)勞動和社會行政部門審核的，以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　3、三級高級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術(shù)學(xué)?；蚪?jīng)勞動和社會行政部門審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　4、四級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

　　5、五級高級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上