鍋盔作為我國陜西省關(guān)中地區(qū)以及和我國甘肅省地區(qū)的城鄉(xiāng)居民喜食的地方的一道傳統(tǒng)的特色的風(fēng)味面食美食小吃。而鍋盔大直徑在二尺外，不僅圓還厚很是像鍋蓋。鍋盔主要是源于外婆給外孫賀彌月贈送禮品，后發(fā)展成為風(fēng)味方便食品。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。省外人將其編成了一個(gè)順口溜"陜西怪"當(dāng)中，有一怪為"烙饃像鍋蓋"，其實(shí)指的就是我們現(xiàn)在所說的鍋盔。
鍋盔店做為很受大眾歡迎的美食，而這個(gè)口味也讓不少顧客而無法拒絕，那么若是想要開好家鍋盔店的話，那么在一開始要如何進(jìn)行做鍋盔店的開業(yè)活動安排呢?大家要知道一開始鍋盔店的發(fā)展并非是那么簡單的，因此若是想要自家鍋盔店比他人的發(fā)展好，那就要在開業(yè)時(shí)做好鍋盔店的相關(guān)的活動，而且盡可能的做的隆重些，那么開鍋盔店可以做哪些活動以及和如何安排呢?
如果說陜西地區(qū)的鍋盔是以“干、香”而為主，那么軍屯的鍋盔就是以“酥、脆”的一個(gè)代名詞。而軍屯鍋盔主要擇選一個(gè)延展性好的半發(fā)面，然后在其中輔之以溫水，才能得到內(nèi)里的柔韌質(zhì)感。肉餡要做得細(xì)密，肥瘦配比方面也要均勻適當(dāng)，之后再填上豬油，一同抹在面皮之上。備好的面餅用油煎至金黃，而后再放入烤爐中烘上一番。
在鍋盔店開業(yè)初，那么就要經(jīng)營者做一系列的活動，從而可以讓鍋盔店內(nèi)的消費(fèi)者們從中得到優(yōu)惠。通過鍋盔店的前期優(yōu)惠活動，消費(fèi)者對鍋盔店的認(rèn)可程度還是很高的，在有了消費(fèi)者的前期的認(rèn)可后，是會為鍋盔店介紹一些新客。因此鍋盔店做積分換購活動，即能得到一批老顧客，還能通過鍋盔店內(nèi)的老客來獲得一批新客，在短時(shí)間內(nèi)打開市場。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
鍋盔店的試營業(yè)對于店鋪的發(fā)展是有著很大的幫助以及和影響。因此鍋盔店在試營業(yè)期間，經(jīng)營者就要做好宣傳，從而來吸引到更多消費(fèi)者。除此外，若是想要讓鍋盔店發(fā)展下去，那么就離不開要有好的產(chǎn)品。只有鍋盔店內(nèi)的產(chǎn)品可以確保質(zhì)量，還能在市場上形成競爭力，從而讓更多的鍋盔店內(nèi)的消費(fèi)者愛上這家店。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
經(jīng)營開家鍋盔店并非是件簡單的事情，鍋盔店在做開業(yè)活動時(shí)的活動安排，其實(shí)這和其他的方面例如鍋盔店內(nèi)管理人員的措施，經(jīng)營技巧，產(chǎn)品的創(chuàng)新以及和改進(jìn)等，而這些都是要鍋盔店的創(chuàng)業(yè)者可以做到心中有數(shù)。誠然經(jīng)營開家鍋盔店是并不容易的，而這并不能降低經(jīng)營者們的開店決心，開鍋盔店面就是要有自己的興趣，而這是要符合自己的特點(diǎn)。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
在鍋盔店做試營業(yè)的期間，要如何打開市場將會顯得很重要。因此，鍋盔店在做試營業(yè)期間，鍋盔店就要做好店鋪在宣傳上的工作，線上線下同時(shí)的方式來進(jìn)行，通過多種途徑而來進(jìn)行鍋盔店的推廣工作。在做試營業(yè)期間沒有太多消費(fèi)者，那么就要去及時(shí)的尋找其原因。在鍋盔店做試營業(yè)期間若是消費(fèi)者數(shù)量多，那么對于鍋盔店做正式開業(yè)時(shí)還是能攢下不少的人氣。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
不論是怎樣的鍋盔店，店鋪所在位置這些都是很重要的，鍋盔店同樣是不例外的，創(chuàng)業(yè)者要了解店鋪選擇位置附近的一個(gè)主要人群，消費(fèi)水平以及和消費(fèi)習(xí)慣等。這樣方能在之后的鍋盔店的發(fā)展中而不會出現(xiàn)意外。而這么做的好處就是要充分的了解鍋盔店所在市場，對店鋪周邊環(huán)境做到心中有數(shù)，而調(diào)查方式以調(diào)查問卷的方式進(jìn)行等等。
若是在大城市當(dāng)中開家鍋盔店，若是面積在10平左右，那么日均銷售額在3000元左右，月銷售在9萬上下，平均毛利率按75來來算，月毛利在6.75萬左右，然后就是店鋪開銷：人工成本10500元(3人)，房租按1萬來算，水電費(fèi)成本2000元左右，以及和其他的雜費(fèi)1000元左右，總計(jì)2.35萬上下;如果是月均收入，那么一年就是52.8萬元，怎么樣，看著利潤感覺到經(jīng)驗(yàn)吧!
不論是怎樣的鍋盔店，店鋪所在位置這些都是很重要的，鍋盔店同樣是不例外的，創(chuàng)業(yè)者要了解店鋪選擇位置附近的一個(gè)主要人群，消費(fèi)水平以及和消費(fèi)習(xí)慣等。這樣方能在之后的鍋盔店的發(fā)展中而不會出現(xiàn)意外。而這么做的好處就是要充分的了解鍋盔店所在市場，對店鋪周邊環(huán)境做到心中有數(shù)，而調(diào)查方式以調(diào)查問卷的方式進(jìn)行等等。
在我國陜西地區(qū)，鍋盔這一美食在吃法上給人一種目不暇感：羊肉泡盔、豆腐煮盔、鍋盔夾肉、豆花泡盔，不過，原始、地道并且還能體現(xiàn)出關(guān)中人豪爽的性格上的吃法，還有是干嚼的：一塊鍋盔搭配上一碗白開水，細(xì)嚼慢咽，猶如品佳釀，樸素簡易，卻有蕩氣回腸讓人吃起來百嚼不厭之感。
