鍋盔又被稱之為鍋魁、干饃，而其是陜西關(guān)中地區(qū)以及和甘肅地區(qū)居民所喜食的傳統(tǒng)美食小吃。而在四川人的眼中鍋盔這一美食是酥脆的、并且有手掌大小而且還是可以夾萬物的。而鍋盔不止四川，而且在全國很多地方都吃是鍋盔的，而我國西北的鍋盔厚重如鍋蓋，而湖北的鍋盔卻是輕薄如紙片，而鍋盔大概率是來自西北的，“隨軍南下”散葉開枝，而鍋盔在民間與歷史人物風云際會，衍生出不少的故事以及和傳說。

　　　　其實就從鍋盔店的營銷手段而來看，定期的進行高質(zhì)量的鍋盔店的宣傳上是可以迅速的提高鍋盔店的競爭力的一個重要手段。而且鍋盔店要擁有著屬于自己的企劃部，除了統(tǒng)一為新其提供燈箱、菜單以及和宣傳海報外，鍋盔店的每月還可以發(fā)布些不同的店鋪在活動上的宣傳海報，只有保證好了鍋盔店的活動新穎有趣，可以吸引到更多顧客參與。

　　其實就對于四川的鍋盔而言被分兩類，一是軍屯鍋盔，將餡料揉在面團中，從而去反復的搟壓，將其做成千層厚餅，然后重油進行煎炸，然后進行烘烤，相當于吃的是一張餅，并且酥香化渣;而另一種鍋盔則不用油煎，而是以面餅來進行烙制的，然后進行烘烤，而這是有點像是肉夾饃的白饃，并且像是肉夾饃一樣是可以夾配菜而來進行食用的，只不過配菜種類大有差異。

　　　　方便快捷可謂是鍋盔店的一個主要的特色，而這樣是人們喜歡到鍋盔店內(nèi)用餐的原因之一。為了可以提高鍋盔店的競爭力，那么鍋盔店的經(jīng)營者就有必要去進一步的強化鍋盔店的后廚的出餐速度。其次就是鍋盔店要去提前準備好相關(guān)食材，這樣方能保證好鍋盔店可以正常的運轉(zhuǎn)下去，并且避免出現(xiàn)鍋盔店內(nèi)食材不足的情況。另外就是鍋盔店的經(jīng)營者在用餐時按照相關(guān)要求去制作，這樣方能讓顧客放心食用。

　　理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　從消費者的需求來看，為鍋盔店構(gòu)建出一個舒適且干凈的鍋盔店用餐環(huán)境，同樣是可以刺激消費者進行消費的手段，從而可以提高鍋盔店的競爭力。因此鍋盔店的經(jīng)營者就要在裝修時多加用心，這樣方能營造出一個良好的鍋盔店的用餐環(huán)境。同時在鍋盔店經(jīng)營過程中，還要管理好店鋪內(nèi)的環(huán)境，并且及時的清理垃圾，打掃店鋪內(nèi)的環(huán)境，給消費者們一種干凈整潔的感覺，讓消費者食用的更放心。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　其實若是想要經(jīng)營家鍋盔店是比較容易的，但是鍋盔店的經(jīng)營者在細節(jié)方面的問題若是不注意把控，那么就會很有可能引來不必要的爭議。鍋盔店經(jīng)營者要注意，當鍋盔店引發(fā)爭議后，此時店鋪內(nèi)的口碑也將難免會下降，所以就上述幾點都是缺一不可的，若是想要保證好自己的鍋盔店經(jīng)營的不錯，經(jīng)營者要從細節(jié)方面入手!

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　不少經(jīng)營鍋盔店由于初次開店經(jīng)營，他們往往都缺乏著一定的鍋盔店的經(jīng)營經(jīng)驗，若是想要自己的鍋盔店能獲得不錯的發(fā)展，那么在鍋盔店的經(jīng)營過程中，多多總結(jié)些經(jīng)營鍋盔店的經(jīng)驗。學習同樣是快速成長的方式，不懂營銷沒關(guān)系，多閱讀相關(guān)的資料，或多向其他的鍋盔店的知名品牌去進行學習，剖析其成功之道。從而來找到適合自己的鍋盔店的經(jīng)營方法。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　　　從消費者的需求來看，為鍋盔店構(gòu)建出一個舒適且干凈的鍋盔店用餐環(huán)境，同樣是可以刺激消費者進行消費的手段，從而可以提高鍋盔店的競爭力。因此鍋盔店的經(jīng)營者就要在裝修時多加用心，這樣方能營造出一個良好的鍋盔店的用餐環(huán)境。同時在鍋盔店經(jīng)營過程中，還要管理好店鋪內(nèi)的環(huán)境，并且及時的清理垃圾，打掃店鋪內(nèi)的環(huán)境，給消費者們一種干凈整潔的感覺，讓消費者食用的更放心。

　　若是在大城市當中開家鍋盔店，若是面積在10平左右，那么日均銷售額在3000元左右，月銷售在9萬上下，平均毛利率按75%來來算，月毛利在6.75萬左右，然后就是店鋪開銷：人工成本10500元(3人)，房租按1萬來算，水電費成本2000元左右，以及和其他的雜費1000元左右，總計2.35萬上下;如果是月均收入那么一年就是52.8萬元，這樣來看利潤還是很不錯的。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　　　服務問題可謂是鍋盔店的一個重要環(huán)節(jié)，畢竟一家好的鍋盔店除了可以讓人享受美食外，其中一個舒適的鍋盔店服務讓人心頭一暖。尤其現(xiàn)代人們消費水準在提高后，自然希望可以看到讓令人眼前一亮的服務模式，所以鍋盔店經(jīng)營者無論是將店鋪開在那里都是需要去做好鍋盔店內(nèi)的員工的服務，并且還要在服務過程中有密切重視到的細節(jié)，而這樣方能吸引到更多消費者到鍋盔店內(nèi)用餐。
　　

　　當鍋盔拿到放手里時，對于剛剛做出來的鍋盔薄薄的還是滾燙的。對于烤的金黃鍋盔，隱隱的就能看到飽滿的內(nèi)里。咬上一口，咸鮮的內(nèi)餡和酥脆的外皮將其一同放入嘴里綻放。細品，肉餡的多汁以及和面皮的勁道也都是相得益彰的，蒸汽裹挾著鮮香近乎野蠻的橫沖直撞，從而刺激著大眾的味蕾以及和神經(jīng)。趁熱品味，就會覺得一切等待著都值得的。一張鍋盔就能帶給大家無與倫比的滿足感。