鍋貼若是想要做的好吃，面皮是很關(guān)鍵的步驟，而在做鍋貼時面是要比做餃子面要稍微硬些，當(dāng)然了對于不太會和面的朋友，可以在市場上-現(xiàn)成的餃子皮，在和面時按照一斤面粉四兩半的水來和，對于這樣和出的面會偏硬些，包出來會更為有型，和面時用冷水就行，面粉當(dāng)中加入食用鹽，還能增加筋性，讓面皮包餡料的時候延展性更好不至于破。

　　　　作為經(jīng)營較大的鍋貼店，那么在鍋貼店開業(yè)前自然是要好位置，而好的位置對鍋貼店的發(fā)展是有很不錯的影響。一般而言，鍋貼店所面對的顧客是較為年輕化的，因此鍋貼店在選址時要選好目標(biāo)顧客常去的位置作為鍋貼店的地址，一般將其選在商業(yè)街附近。在鍋貼店的位置確定后，這是不能輕易去更改的，因此鍋貼店在選址時要去慎重考慮。

　　制作鍋貼很有爭議的一點(diǎn)就是讓鍋貼的底面吃的酥脆的液體是用面粉水還是淀粉水來做。這兩種都是可以，不過在口感上是會差異的。單用面粉水鍋貼的底部會出來的就是脆的效果，可以理解為發(fā)硬。若是只用淀粉水那底部是會的黑，做出來很酥，很薄的一層，好像沒有效果一樣，入口即化。也可以用兩種材料混合于一起，這樣不僅有酥脆的口感且食用起來效果也更佳。

　　　　就目前網(wǎng)絡(luò)時代，一家鍋貼店要想要做好，那么就要鍋貼店不得不關(guān)注到的一點(diǎn)就是要多多的關(guān)注鍋貼店的宣傳問題，若是不懂營銷，就相當(dāng)于是將鍋貼店的發(fā)展大門給關(guān)閉了，為了可以讓鍋貼店獲得更好的發(fā)展，那么就要去及時宣傳，而其中關(guān)于鍋貼店的宣傳方法能是發(fā)電子優(yōu)惠券的方法，也可以來進(jìn)行相應(yīng)的節(jié)日問候，讓鍋貼店內(nèi)的顧客感受到你的誠意。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　鍋貼店在去開業(yè)時能夠發(fā)放傳單海報，鍋貼店可以去提前預(yù)熱，在傳單內(nèi)容上羅列出鍋貼店的優(yōu)惠政策，這樣來讓所喜歡的鍋貼店內(nèi)的產(chǎn)品做好準(zhǔn)備，哪怕不喜歡鍋貼的顧客也可能會為了活動去觀看，注意鍋貼店在發(fā)傳單時找那些多的位置去方發(fā)傳單進(jìn)行宣傳。鍋貼店的傳單在發(fā)到固定顧客手中，方能發(fā)揮出宣傳應(yīng)有的作用。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　作為經(jīng)營較大的鍋貼店，那么在鍋貼店開業(yè)前自然是要好位置，而好的位置對鍋貼店的發(fā)展是有很不錯的影響。一般而言，鍋貼店所面對的顧客是較為年輕化的，因此鍋貼店在選址時要選好目標(biāo)顧客常去的位置作為鍋貼店的地址，一般將其選在商業(yè)街附近。在鍋貼店的位置確定后，這是不能輕易去更改的，因此鍋貼店在選址時要去慎重考慮。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　不論是開什么店鋪都要準(zhǔn)備好開鍋貼店的各種手續(xù)，沒有手續(xù)是不行的。若是沒把鍋貼店內(nèi)的各種手續(xù)給做好了，即便是鍋貼店的其他準(zhǔn)備做的再充足也沒辦法。并在鍋貼店開店前準(zhǔn)備好各種手續(xù)是很重要的，這不僅是鍋貼店內(nèi)的顧客放心用餐的保證，還能維護(hù)好鍋貼店的合法的權(quán)益。這樣也才能在開鍋貼店利益受損時減少損失。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　為大家分析一下鍋貼的利潤如何，由于各地區(qū)的物價原因與店鋪規(guī)模大小的影響，鍋貼人均消費(fèi)也有所不同，在14-18元。假設(shè)選址好的話，每天客流量都是滿員的情況下，日營業(yè)額在元。由此可算出月營業(yè)額為4.2-8.1萬元，扣除成本為1.3-2.26萬元，由此可知年利潤15.6-27.12萬元。上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　　　鍋貼店一直以來都是深受顧客歡迎的產(chǎn)品，因?yàn)殄佡N店內(nèi)產(chǎn)品的物美價廉，且營養(yǎng)美味，而其在鍋貼店的市面上的發(fā)展前景是很大的，不少的經(jīng)營者們同樣想要開家鍋貼店，但卻發(fā)現(xiàn)自己所經(jīng)營的鍋貼店內(nèi)的生意并非是那么的好，自己開鍋貼店怎么就沒有生意呢?下面就來簡單的給大家介紹一下，也許鍋貼店沒有生意可能是一下幾點(diǎn)沒做好。

　　不少人分不清鍋貼和煎餃之間的區(qū)別，認(rèn)為兩者都是相同的，而有些地方把鍋貼就叫做煎餃，但其實(shí)兩者之間的制作方法是有著本質(zhì)方面的區(qū)別。而煎餃和鍋貼之間的區(qū)別是煎餃要先煎后煮，或先煮后煎，總之都是這少不了煮的這道工序的。而這就是煎餃和鍋貼間的區(qū)別。煎餃的底部是脆的，上表皮是軟和生煎包是類似的，鍋貼更像是炸餃子，通體酥脆。