成都哪里學習正宗干鍋 實體店教學學費多少？
成都哪里學習正宗干鍋 實體店教學學費多少干鍋，又名干鍋菜，川菜的制作方法之一，起源于四川省德陽市。其特點是口味麻辣鮮香。隨后在重慶、湖南、湖北、江西一帶流行，因為這幾地的口味較為接近，隨后流行于全國。特色的是干鍋鴨掌入口即化，麻中有辣，在麻辣的同時又有一種獨特的原料鮮味，還有干鍋兔、干鍋雞、干鍋雞雜等，吃完之后加入上湯，再點一些涮菜，如毛肚、鵝腸、素菜、耗兒魚等等以防不夠吃，干鍋在底料和干鍋香辣油上為講究，每一鍋都是經(jīng)過獨特配制，然后經(jīng)過特殊工藝炒制而成，干鍋料重要的就是新鮮。
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成都哪里學習正宗干鍋 實體店教學學費多少蜀媽餐飲四川干鍋課程培訓內(nèi)容：
1、四川干鍋菜品中主料和輔料選擇搭配
2、四川干鍋底料的炒制和配方
4、各種葷菜食材的選擇處理，搭配，刀工腌制
5、四川干鍋原料的加工方法和炒制方法，放料的先后順序，火候的把握
6、四川干鍋系列味型的調(diào)配方法
7、炒制過程中的常見問題和處理技巧
麻辣干鍋，川菜的制作方法之一，起源于四川綿陽，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。麻辣干鍋比較常見的有干鍋雞 干鍋鴨 干鍋肥腸 干鍋排骨等，而且干鍋在各大餐廳或者夜宵上是常見的一道菜。
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